Rántott csirkecomb friss spárgával Friki - baromfi, ahogy szeretjük!

rántott

összetevők

400 g perces csirkecomb
800 g friss spárga
800 g kicsi, újburgonya
só
2 tojás
4 evőkanál tejszín
frissen őrölt bors
Liszt az esztergáláshoz
40 g zsemlemorzsa
60 g panko (durva zsemlemorzsa, ázsiai szupermarket)
2 evőkanál cukor
Növényi zsír sütéshez

készítmény

Pattintsa meg a csirke szeletet konyhai papírral, és ha akarja, simítsa ki. Hámozza meg a spárgát, és vágja le a fás végeket. Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük sós, forrásban lévő vízben.

Közben a tojásokat habosra keverjük a tejszínnel, és sóval és borssal ízesítjük. Fordítsa a húst a lisztbe. Keverjük össze a zsemlemorzsát és a pankót. Húzza át a szelet a tojásokon, és kenyerezze meg a zsemlemorzsát. Főzzük a spárgát forrásban lévő sós vízben a cukorral körülbelül 12 percig; Ez idő alatt egy nagy serpenyőben mindkét oldalán mély zsírban süssük a szeletet aranybarnára.

Rendezze a szeletet, a spárgát és a burgonyát nagy tányérokra, és olvasztott vajjal vagy holland szószban tálalja tetszés szerint.

Felkészülési idő: 35 perc, főzési idő: 25 perc Adagok: 4