Rántott lazac burgonyakockákkal
Megosztás a közösségi hálózatokon:
A halakért
A mártáshoz
Számunkra nincs jobb, mint a friss hal, amelyet szépen megsütnek és ízletes körettel tálalnak. Aztán van egy csodálatos szósz, amely ízében tökéletesen lekerekíti az ételt, és teljesen boldogok vagyunk.
Ebben a receptben a meggyújtott lazacot burgonya kockákkal, tejszínes citrom és fehérbor mártással szolgálják fel. Győződjön meg arról, hogy a lazac vásárlásakor viszonylag magas és nem túl sekély. Így a filé lédús marad és nem szárad ki.
A rózsaszínű lazachús gazdag omega-3 zsírsavakban és íze hihetetlenül finom.
A lépések
Finoman reszelje le egy citrom teljes héját, és tegye egy kis tálba. Ezután megfelezzük a citromot, és adjuk a citrom felének levét a kis tálba.
Forraljuk a burgonyát
Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, és vágja 1 cm-es kockákra. Tegye a vizet a megadott sóval egy fazékba (# 1), és forralja benne a burgonyakockákat kb. 15 percig.
A tejszínes mártás
Közben a hagyma felét nagyon apróra vágjuk, és egy kis lábosban (# 2) a vajjal áttetszővé pároljuk.
Deglaze a borral, és pároljuk néhány percig.
Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a sót, a citrom héját a levével és a kukoricakeményítőt. Pároljuk, amíg a szósz kissé sűrű nem lesz. Ezután tegye félre és fedje le fedővel, hogy a mártás melegen maradjon.
A burgonyakockáknak már készen kell lenniük: Szűrjük le egy szitán, tegyük vissza az edénybe, és keverjük össze a finomra vágott petrezselyemmel.
A finom lazac
Mossuk meg a lazacot, szárítsuk meg, egyforma darabokra vágjuk, és a hús oldalát kevés borssal és sóval ízesítsük.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és közepes lángon pirítsuk meg a filét a bőr oldalán. Amint a lazac fele világosfehérre vált, megfordul és megsütjük a másik oldalon.
Rendezzen el mindent egy tányéron, tálalja és élvezze a finom lazacot burgonyakockákkal, valamint citrom és fehérbor mártással!