Rántott süllőfilé zöldségekkel - nagyon egyszerű
összetevők
Hámozza meg a medvehagymát, finom kockákat. Mossa és tisztítsa meg az édesköményt, tegyen félre a tiszta édeskömény zöldből. Az édesköményt felezzük és keskeny csíkokra vágjuk. Hámozza meg és tisztítsa meg a sárgarépát, és vágja keskeny pálcikákra. Mossa meg a cukkinit, hosszában kettévágja, majd szeletekre vágja. Mossa és tisztítsa meg a póréhagymát, karikára vágva.
A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és felezzük. Enyhén sós főzővízben főzzük körülbelül 20 percig.
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben. Sauté medvehagymakocka közepes lángon 2-3 percig áttetszővé. Hozzáadjuk a zöldségeket, és kb. 5 percig kevergetve sütjük.
Öntsük hozzá a zöldségalaplét, keverjük hozzá a rozmaringot és a kakukkfüvet. Fedjük le és főzzük a zöldségeket lassú tűzön körülbelül 10 percig, amíg szilárdak nem lesznek.
Közben öblítse le a süllő filéit, és szárítsa meg konyhai papírral. Fűszerezzük őrölt borssal és kevés jódozott sóval. Öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra, aprítsa fel finomra.
Széles, tapadásmentes serpenyőben melegítsük meg a maradék olívaolajat (2 evőkanál), és közepes lángon 3-4 percig süssük a süllőfiléket mindkét oldalon. A főtt burgonyát lecsöpögtetjük, a süllőfilét a burgonyával és a párolt zöldségekkel tányérokra rendezzük. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk. Adjon hozzá néhány citrom negyedet, ha úgy tetszik.
Fogas
Zander fehér, puha húsú és enyhe ízű. Az alacsony zsírtartalmú hal rengeteg fehérjét és kevés, de egészséges omega-3 zsírsavat biztosít számunkra. Értékes vas-, cink- és B-vitamin-forrásként is szolgál.
Ez a recept FORMÁBAN jóváhagyott. Tudjon meg többet a kritériumokról.
Ezt a receptet az étkezési jobb irányelvek szerint fejlesztették ki.
Ez fontos számunkra:
✓ Nagyra értékeljük a növényi eredetű ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket és modern, vitaminbarát készítményeket.
✓ Kiváló minőségű növényi zsírokat és olajokat használunk, sót és cukrot takarékosan használunk.
✓ Friss, regionális és szezonális ételeket ajánlunk, lehetőleg bio.
Szeretne többet tudni? Ezután tájékozódjon az étkezési jobb irányelvekről.