Rántotta paprikával és kolbásszal recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,6 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 5,2 mg | (43%) | |
| K-vitamin | 16,6 ug | (28%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 3,3 mg | (28%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 98 ug | (33%) | több |
| Pantoténsav | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotin | 18 ug | (40%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,4 ug | (47%) | több |
| C vitamin | 118 mg | (124%) | |
| kálium | 346 mg | (9%) | több |
| Kalcium | 58 mg | (6%) | több |
| magnézium | 25 mg | (8.%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1,4 mg | (18%) | több |
| telített zsír | 3,7 g | ||
| húgysav | 30 mg | ||
| koleszterin | 229 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra. Felezd meg a kaliforniai paprikát, távolítsd el a magot, mossd meg és vágd csíkokra, majd vágd félbe. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Pároljuk a hagymát és a paprikát áttetszővé.
Deglaze borral és főzzük 5 percig, újra és újra kevergetve. Vágja a kolbászt vékony szeletekre, majd kockákra.
Keverje össze a tojást és a tejet, ízesítse sóval és borssal. Hajtsa be a kolbászt a zöldségek alá, öntse rá a tojáskeveréket és hagyja megkötni.