Rapunzel bio szezám (tahina) szósz
A szezámpép vagy tahini fontos vitamin- és ásványi anyagok, fehérjék és telítetlen zsírok forrása, nagyon tápláló, ami javítja a test egészségét.
A Tahini az E-vitamin - az "örök fiatalság vitaminja" - fontos forrása, amelyről ismert, hogy csökkenti az idő előtti öregedést, megszünteti a szabad gyököket és javítja a sejtek regenerálódását. Ezenkívül tartalmaz egy speciális aminosavat, az úgynevezett metionint, amely segít a máj méregtelenítésében.
A szezámpaszta szószok nagyon népszerűek a keleti konyhákban, különösen a libanoni. Ezeket a konyhákat megkülönbözteti a zöldségek, gyümölcsök, olajok, gabonafélék gazdagsága, amelyek mind nagyon egészségesek a test számára. Éppen ezek miatt a szempontok miatt a vegetáriánusok mindenütt nagyon kedvelik őket.
Hogyan készítsünk szezámpépet vagy tahinit?
A szezámpép beszerzése nagyon egyszerű: tegyen egy csésze szezámmagot turmixgépbe, és a folyamat egy kissé felgyorsítása érdekében adhat hozzá egy kis növényi olajat, amely elősegíti a krém gyorsabb homogenizálását. A kapott keverék légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben körülbelül egy hónapig tárolható.
Mit lehet főzni tahinivel?
Először is, a szezámmassza önmagában fogyasztható, kenhető kenyérre, ropogós kekszre különféle gabonafélékből stb.
Ezután a legnépszerűbb szezámpépes vagy tahini recept a hummus - konzerv csicseriborsó (vagy hagyjuk áztatni előző este), leeresztve, palacsinta, fél citrom leve, szezámmassza, zúzott fokhagyma, olaj extra szűz olajbogyó és só ízlés szerint - egyszerű recept, percek alatt készen áll és nagyon egészséges!
A Tahini különféle salátákhoz, zöldséges ételekhez, hús receptekhez és még édes ételekhez is adható. Levesekbe és szószokba is tehetjük, ahol az étel megkötésére sikeresen felváltja a lisztet.
Ma úgy döntöttünk, hogy elkészítünk egy szezámpépes joghurtos szószt, amelyet salátákban, különféle módon elkészített zöldségekben vagy steakkel tálalhatunk.
Recept - Szezámpaszta szósz (tahini)
A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 pohár joghurt (200g)
- 1 evőkanál szezámmassza
- apróra vágott zöld petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- egy kis citromlé
- só
- bors
Keverje össze a 200 g joghurtot ízlés szerint sóval, borssal és szezámmasszával. Opcionálisan extra íz elérése érdekében használhat csípős paprikát, koriandert vagy köményt is. Hozzáadunk apróra vágott petrezselymet (kb. Három evőkanál a tetején), a citromlevet és a zúzott fokhagymagerezdet, és jól összekeverjük.