Ras-el-Hanout darált hús rétes
Christian Henze finom diétás receptje a Ras-el-Hanout darált húsos réteshez
| 1 | kis pirospaprika |
| 1 | Újhagyma |
| 1 evőkanál | olivaolaj |
| 200 g | Darált marhahús |
| 1 evőkanál | Paradicsom szósz |
| 1 marék | főtt kuszkusz |
| 1 evőkanál | Ras-el-Hanout |
| 1 igény szerint | só |
| 120 g | Rétes tészta a hűtőpolcról |
| 1 | tojássárgája |
| 100 g | Joghurt (3,5% zsír vagy ízlés szerint) |
| 1 evőkanál | apróra vágott koriander |
| 1 evőkanál | Citromlé |
| 1 igény szerint | Só és frissen őrölt fekete bors |
készítmény
Felezd meg a paprikát, távolítsd el a magokat és vágd fel a pépet. Az újhagymát is felaprítjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és erőteljesen megpirítjuk a darált húst. Adjunk hozzá paprikát és újhagymát, és pirítsuk meg. Adjunk hozzá paradicsompürét a darálthoz, és ismét rövid ideig sütjük. Hozzáadjuk a kuszkuszt, fűszerezzük Ras-el-Hanout-tal és sóval.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra. A rétes tésztát egy kevés liszttel kinyújtjuk egy konyharuhára, és megkenjük tojássárgájával. Kenje meg a darált húst a tészta felső harmadán, és óvatosan tekerje fel a tésztát a konyharuhával. Erősen nyomja rá a széleit, és tegye le a varratokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. 20 percig sütőben sütjük.
Keverjük össze a joghurtot korianderrel és citromlével, ízesítsük sóval és borssal, és külön tálaljuk a rétessel.