Rassolnik- orosz savanyú uborka leves

A Rassolnik az orosz leveskonyha egyik étele a pácolt uborka és sós lé ízén alapul.

g marhahús g gyöngy árpa l vizet Db savanyú uborka (vagy savanyúság) ml sóoldat (uborkalé) Db közepes méretű burgonya Pc hagyma Db sárgarépa Evőkanál olaj csipet só Csipetnyi bors Db babérlevél Evőkanál tejföl csomó petrezselyem

300
50
1.5
7.
250
3
1
2
1
1
1
3
4
1

90 perc. Teljes idő
20 perc előkészítési idő
30 perc. Főzési idő

1. Vágja a marhahúst apró darabokra, tegye egy serpenyőbe vízzel és főzze fél órán át. Ha hab képződik, fölözze a húst, mossa meg és állítsa fel újra.
2. Most adjuk hozzá a gyöngy árpát (rizs vagy árpa is használható alternatívaként), és főzzük újra fél órán keresztül.
3. Amíg a marhahús és a gyöngy árpa párol, a burgonyát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és a sárgarépát reszeljük.
4. Adja hozzá a krumplikockákat a leveshez.
5. Közben a hagymát és a sárgarépadarabokat egy evőkanál olajjal öt percig sütjük, majd a leveshez is adjuk.
6. Vágja csíkokra a savanyúságokat, majd hagyja öt percig párolni a sóoldattal együtt egy serpenyőben, mielőtt hozzáadhatná a többi hozzávalóhoz.
7. Most kóstolja meg a levest, és finomítsa babérlevéllel, sóval és borssal ízlés szerint. Hagyja még tíz percig főni.
8. Addig apróra vágjuk a petrezselymet.
9. Tálalás előtt finomítson minden tányért egy evőkanál tejföllel vagy krémmel, és ha úgy tetszik, díszítse petrezselyemmel.

A levest legjobban forrón tálalhatjuk egy szelet kenyérrel.

A Rassolnik hagyományos orosz étel, de sok régiónak megvannak a maga variációi. A marhahús helyett, amelyet csirke vagy borjú is felválthat, néha halat is adnak a leveshez. Az orosz „savanyú uborka” erjesztett zöldség, és kissé különbözik a „savanyúságtól” az elkészítési módja miatt, amely hasonló a savanyú káposztához. Akárhogy is, a savanyú és sós íz örvendetes változás a leveskonyhában.

HASONLÓ RECEPTEK

Vadon élő fokhagymaleves

A vad fokhagymaleves fantasztikus íze van. Ez a recept nagyszerű, szokatlan levesvariáció.

SÁRMA-INGYENES LEVES

Ezt az ízletes és egészséges sárgarépa-gyömbér levest nem szabad kihagyni. A recept megörvendezteti a leves szerelmeseit.

NÖVÉNYI LEVES ZÖLD LEVELVEL

Ez a finom zöldségleves zöldségekkel egészséges recept. A zöldséglevesek tápanyagokkal és sok folyadékkal látják el a testet!

ELADÓ LEVES

A zellerleves, amelyet ezzel a recepttel varázsol szeretteinek, finom és mennyei krémes.

BROCCOLI KRÉMLEVES

A brokkoli nagyon egészséges és sok C-vitamint tartalmaz. Íme a receptünk a brokkoli krémleveshez, amely nagyszerű előétel télen.

MARHALEVES/BUILLON

A marhahúsleves vagy a húsleves receptje alapja a levesbetéteknek a krumplitól kezdve a májgombócon át a búzadara gombócig.

---