Rebarbara kompót recept

2010. augusztus 15

kompót

Az almaszósz, a körtefőtt, az őszibarack-kompót mind finom receptek. A kompót pedig szent! Akár a nagymamánk készített nekünk, akár mindig meg kellett kóstolnunk, a kompót olyan desszert, amelyet már egészen kicsi korunk óta élvezünk. De elég az almaszószból! Gyorsan és egyszerűen készíthet rebarbara kompótot egyszerű és finom receptünkkel. Kevés savanyú íze felébreszti ízlelőbimbóit !

  • 500g friss rebarbara szár
  • 100g porcukor
  • 1 kis pohár vizet

Főzési idő: 30 perc

Pihenőidő: 1 óra

Mossa meg és hámozza meg a rebarbarát, majd vágja 1 cm-es darabokra. Helyezze rebarbara szakaszait egy másik edénybe, például leves tányérba helyezett szűrőedénybe. Megszórjuk porcukorral, és 1 órán át állni hagyjuk.

Egy óra múlva a rebarbarát jól lecsepegtetjük. Látni fogja, hogy a szűrő alatt az edénybe víz folyt. A rebarbara macerált a cukorral. Ez a lépés elengedhetetlen a rebarbara savasságának eltávolításához. Minél hosszabb ideig hagyja ülni a cukorral, annál inkább elvérzik és savassága csökken.