Recept a kreol nyelvű Rougail tőkehalból!

A házi készítésű recept receptje: melle caprice

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 3 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

400 g tőkehal (egész vagy morzsa tőkehal) 1 nagy hagyma 4 gyönyörű paradicsom és kurkumin

recept

Készítmény:

Tegye a tőkehalat sótalanítani előző nap, vagy forralja meg kétszer (inkább ezt a megoldást részesítem előnyben, mert soha nem programozom előre). Szétmorzsolja (ha egész), és távolítsa el az összes csontot. Ha a tőkehal morzsálódik, magától szétmorzsolódik. A tőkehalat megpirítjuk egy kevés olajban (összetörjük a kanállal), és amikor kissé kérges lesz, adjuk hozzá a hagymát és 1 teáskanál kurkuma, addig főzzük, amíg a hagyma aranysárga lesz (kb. 3 perc). Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, fedjük le és főzzük, amíg a paradicsom meg nem fő.