Recept a; téli póréhagyma gratin parmezán mártással
Póréhagymás recept
A póréhagyma a hagyma, a medvehagyma, a metélőhagyma és a fokhagyma család része. A póréhagyma zöldhagymának tűnik, de sokkal nagyobb. Enyhe ízük és könnyű elkészítésük miatt ez a zöldség a levesek, a rakott és a fehér húsos ételek kedvenc kiegészítője, valamint könnyű köretként könnyű köret. A póréhagyma ősztől tavaszig fogyasztható. Mindent póréhagymában esznek, még akkor is, ha én inkább a fehéret részesítem a gratinokban és a fondüekben. A zöldet elsősorban levesek készítésére használják.
Általában a póréhagyma íze enyhe, enyhén édes hagymaként jellemezhető. Minél fiatalabb a póréhagyma, annál finomabb az íze és az állaga. Ezeket előnyben részesítik a nyers készítményeknél. A póréhagyma sokoldalú és könnyen hozzáadható étrendjéhez. Eheted önmagukban, vagy hozzáadhatsz különféle fő- vagy köretekhez.
A póréhagyma elkészítése viszonylag egyszerű. Kezdje azzal, hogy levágja a gyökereket és a gyakran sérült zöld rész végét. Fehér szár és zöld levelek lesznek a végén. Alaposan öblítse le a póréhagymát, ügyelve arra, hogy teljesen kibontsa a leveleket, amelyek sok szennyeződést és törmeléket csapdába ejtenek. Szárítsa meg a póréhagymát, majd vágja szeletekre.