Recept afrodiziákum hatású Kagyló (kagyló) vörösboros mártással; Élelmiszer fejjel

Bár számomra ennek a receptnek semmi köze nem volt Szent Valentin vagy Dragobete, ezeket az alkalmakat sikeresen használhatja, ha van valami afrodiziákum hatása (csak győződjön meg róla, hogy a barátja vagy barátnője szereti a kagylókat, vagy nincs allergiája a tenger gyümölcseire 😀 #justsaying - ebben az esetben ajánlom ezt a receptet, ugyanolyan egyszerű).

Mint mondtam, számomra ez más volt. A hétvégén otthon voltam Valcea-ban. Ami azt jelenti, hogy már nem főztem, hanem az enyémet. És tudod, milyenek a szülők, amikor a gyermek hazajön, valami különlegeset kell elkészíteni 🙂 (ezúttal annál is inkább, mert előtte megünnepeltem a születésnapomat).

Nekik (és talán még nekem sem) nem volt elég türelmük ahhoz, hogy túl jól megértsék, mit eszek és mit nem, de főleg miért (anya mindig ellenőrzi, apa nem értette, hogy az alacsony szénhidrát, NEM a szénhidrát), de az enyémek és szeretem őket:). De ezt mindketten egyértelműen megértették nem igazán tévedhetnek velem, ha húsról van szó - bármilyen húsról (mert a hús = fehérje és fehérje jó!).

Tehát ezúttal apa készített elő valamit. A recept nehézségének megértése érdekében rendkívül ritkán főz, korántsem szakképzett szakács, de szeret más konyhában részt venni a főzésben - ezúttal kagyló volt.

És hogy nagyon tetszett az eredmény, ami tökéletesen illeszkedik a #MancareCuCap filozófiájába - vagyis gyors, egyszerű, ízletes étel, amely egészségügyi előnyökkel jár, Úgy döntöttem, hogy megkérdezem tőle a receptet, amelyet megosztok veletek 🙂

Használt eszközök:

  • kés
  • alsó (aprító)
  • serpenyő (teflon vagy kerámia)
  • raklap/spatula fából, szilikonból vagy hőálló műanyagból (NEM fémből, hogy ne karcolja meg a serpenyőt - MINDIG érvényes, egyébként, mert különben meg fog lepődni, miért ragaszkodnak hozzá az edényei - ha egyszer megkarcolódott, elbúcsúzhat)

Készítette: Mihaela, 2017. február 12

recept
Használt eszközök: alsó kés (iratmegsemmisítő) raklapos serpenyő/spatula fából, szilikonból vagy hőálló műanyagból (NEM fémből, hogy ne karcolja meg az edényt - MINDIG érvényes)

  • Előkészítés ideje: 5m
  • Főzési idő: 20m
  • Teljes idő: 25m
  • szolgál: 5.

Hozzávalók

  • 6 -7 gerezd fokhagyma
  • olaj van
  • 800 g fagyasztott kagyló (héj nélkül) fagyasztva (megtalálható közvetlenül a csomagolásban vagy kg-onként)
  • 1 üveg vörösbor (figyelem! Csak kb. Fél literre van szükséged az elkészítéshez, a többit egy pohárban tálalod 😉 mellett)
  • másfél citrom
  • halfűszerek (ha nincs, készíthet keveréket kevés sóval, némi borssal, rozmaringgal, és ha van, bazsalikommal, mentával, kakukkfűvel)

Utasítás

Kiképzés

  1. Előzetesen le kell olvasztani a héjakat (jobb, ha előre elég hosszú ideig kivesszük, és hagyjuk őket természetes módon megolvadni, mint a mikrohullámú sütőbe tenni)
  2. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és a kés penge rájuk nyomva törje össze (ne vágja le, sokkal jobban felszabadítja a zúzott aromát)

Előkészítés - minden magas hőfokon, ugyanúgy, ahogyan te is szereted 😉

  1. Tegyen egy kevés olajat a serpenyőbe, hogy ellepje az alját, majd amikor felmelegszik, adjuk hozzá a fokhagymát. Melegítsük meg, vagyis kissé pirítsuk meg, állandó keverés közben egy spatulával aranyszínűvé.
  2. Adja hozzá a héjakat és hagyja 2 percig.
  3. Tegyen annyi bort, hogy félúton ellepje a kagylót (egyáltalán nem). Keverje jól össze, és tegye rá a fedelet. Hagyja még 2-3 percig, amíg az imént formált szósz csökken.
  4. Ismételje meg az előző lépést 2-3 alkalommal, amíg be nem fejezi az összes bort (azaz csirkebort felére, keverje össze, tegye rá a fedelet, várja meg, amíg leesik, tegye újra a bort stb.).
  5. Az utolsó borfordulónál adjuk hozzá a fűszereket - itt láthatjátok, amennyit csak szórtok mindenhova. Most is nyomj egy citromot minden őrületre 🙂
  6. Hagyja még 2-3 percig a fedéllel, amíg újra esni kezd, ekkor kikapcsolja a hőt, és így hagyja, amíg a tányérokat és evőeszközöket nem helyezi 🙂
  7. Tegyük tányérokba, szórjuk meg sóval, borssal és még egy kis citromlével (mindegyik megfelelhet ízlésének) és. voálá!

Megjegyzés: A mennyiségek fele, ha csak kettőre főzöl 😉 (még több bort inni, uhuuu!)

Egyszerűen, köret nélkül tálaltuk őket. De ha azt szeretné, hogy a lemez szebb legyen, Azt hiszem, ez némelyikkel jól megy sült saláta kitûnõ saláta vagy baba spenót ezután megszórjuk citromlével és megszórjuk egy csipet sóval és borssal.

És persze, ha még mindig ott van játsszunk a tányéron, Vagy egy szelet citromot teszek a kagylók mellé, vagy fél cikk-cakk mintára vágott citromot. De itt helyet hagyok a fantáziádnak 🙂

Miért különleges a kagyló?

Szóval, főzök. Ne felejtsd el a titkos összetevőt: szeretet. 😉

Kellemes Valentin-napot hormonokkal! 🙂