Recept ásványvízzel grillezett vízzel készített sashlikhez
Az ásványvízen sült sertéshús valószínűleg a legegyszerűbb, legolcsóbb és leghasznosabb módszer a sertéshús pácolására ízletes és lédús kebab készítéséhez.
A hús elkészítéséhez grillezéshez ezzel a módszerrel mindössze 15 percre van szüksége, és legalább egy tételre van szüksége, beleértve a kiválasztott sertéshúst, hagymát, sót, száraz fűszereket és egy üveg normál ivóvizet gázzal. A finom grill ásványvízen történő főzésének titka az, hogy a vízből származó szén-dioxid-buborékok behatolnak a húsrostokba, részben lebontják őket, és fellazítják az izomszövet szerkezetét, így a sertéshús lágy, könnyen rágható és szokatlanul lédús ízű.
Ezenkívül a szénsavas ivóvíz nem ad furcsa árnyalatokat ehhez a húsételhez, így teljes mértékben élvezheti a természetes sertéshús igazi ízét.
Az ezen az egyszerű recept szerint készített ásványvizes grill nemcsak tagadhatatlan íztulajdonságokkal rendelkezik, hanem kissé diétásabb ételnek is tekinthető, mint például a kefirre vagy majonézre pácolt grill, mivel a pezsgő víz nem ad hozzá további kalóriákat.
És bár a sertéshúsnyárs elvileg nem vezethető vissza a kalóriatartalmú ételekre a fogyás és az egészséges életmód érdekében, ellentétben a pulyka nyársával, ez jó hír lehet a szabadtéri étkezés kedvelői számára. Biztos vagyok benne, hogy a kiváló minőségű, bár zsíros hús kis része azoknak kedvez, akiknek egészségi állapotuk miatt nincsenek súlyos ellenjavallatai, mivel sok fehérjét, vasat és aminosavat adnak a testnek, a felesleges zöldek pedig felszívják a belekben lévő zöldeket és zöldségeket. megenni .
Az ásványvízen történő lédús és aromás grillezés az egyik legjobb módszer a sertéshús főzésére a grillen, amely a hétköznapi piknikből a nyár legfényesebb és legemlékezetesebb eseményévé válik.!
A sertésnyárs ásványvízen történő főzéséhez csak néhány egyszerű összetevőre van szükség - hűtött sertésnyak, pár hagyma, közönséges ivóvíz gázzal, só és megfelelő ízesítők.
Fontos! A helyesen kiválasztott hús kiváló ízt és lágy állagú kebabot garantál Önnek. Ezért a lehető legnagyobb felelősséggel kell megközelítenie ezt a folyamatot.
A grill sertéshúsnak nagyon frissnek és nem fagyasztottnak kell lennie. Pác nélkül is lédús és olvadó edényt kap a szájába. Arra is figyelni kell, hogy a hús zsírrétegeket tartalmaz-e, amelyek megolvadnak a tűzben, és jellegzetes lélegzetelállító ízt kölcsönöznek a kebabnak. Ezért a zsíros sertés nyakat ideális húsnak tekintik a kebab főzéséhez.
Alaposan öblítse le a sertéshúst, és vágja nagy méretű, azonos méretű kockákra. A kötőszövet fehér területeit és a nagy zsírfelhalmozásokat ki kell vágni, mivel a zsír megég és csepeg, meggyújtja a parazsat, és a kebab megégésével fenyeget.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymakarikákat.
Ha nem tervezi a hagymát nyársra tenni a hússal együtt, akkor inkább vágja őket negyedkarikákra, hogy a hús marinálásához a lehető legtöbb gyümölcslevet adják hozzá.
4. Tegye a húst és a hagymát egy tágas tálba, és sóval és fűszerekkel megszórja a grillezéshez.
A grillezéshez szükséges komplex fűszer ma már bármelyik üzletben megvásárolható, de én személy szerint szívesebben viszem be az összes szükséges fűszert a piacra, ahol az eladók kérésre mindig a megfelelő keveréket veszik fel só, ízfokozók és tartósítószerek nélkül.
A legtöbb esetben a boltban található fűszerek már tartalmaznak sót. Ezért óvatosan kell hozzáadnia a kebabot, megpróbálva nem túlzásba vinni vagy elrontani a húst.
5. Öntsön mindent habzó vízzel, és alaposan keverje össze a kezével. Ezt követően takarja le a húst, és tegye néhány órára hűtőbe pácolni. Legjobb éjszaka.
6.
Helyezze a húst nyársra, és forró parazson minden oldalát süssön 10-15 percig. Mivel a sertéshúst teljesen meg kell sütni, de nem szabad kiszárítani, időről időre késsel átdugaszthatja a legvastagabb darabokat, és addig főzheti, amíg a közepén rózsaszínű lé lesz.
Tanács! A pácban megmaradt hagyma jó köret lehet grillezéshez, ha hússal nyársra sütjük.
A nyársra azonban csak kicsi és meglehetősen vastag hagymakarikákat kell felsorakoztatni, különben a hagyma gyorsan kiég és teljesen ehetetlen anyaggá válik.
Kivételesen finom, puha és lédús sertéshús nyárs ásványvízen készen áll! Friss fiatal uborkával, paradicsommal és más gyógynövényekkel kell tálalni, amelyek megtalálhatók a legközelebbi piacon vagy a saját kertjében.