Recept bab- és paradicsomsaláta ULoop magazin
Iris Lange-Fricke
40 év feletti blogommal táplálkozási és szenvedélyes szakácsként megmutatom, hogyan működik az egészséges életmód figyelmes és fenntartható táplálkozással, relaxációval és testmozgással. Mottóm szerint ∗ élni ∗ enni ∗ örömmel ∗ mozogni!
A bab szezonban van nyáron, és most helyben termesztik. A babnak pedig nem csak keserű íze van. A zöld zöldségek rengeteg vérképző és nagy teljesítményű vasat tartalmaznak. Ez biztosítja a vér oxigénellátását is. Ezenkívül a zöldbab gazdag a zöld növényi klorofill pigmentben, amelynek méregtelenítő és vértisztító hatása van.
Ezenkívül a zöldség sejtvédő C-vitaminnal és idegerősítő B-vitaminokkal, valamint emésztőrendszeri rákkal rendelkezik. A benne lévő kálium vérnyomáscsökkentő és nyugtató hatása is van a szervezetre. Ha a babot csak rövid ideig főzik, a jó alapanyagok megmaradnak.
Bab - egészséges és ízletes
A bab nagyon jó ízű aromás és fűszeres összetevőkkel, például paradicsommal, gyógynövényekkel, dióval, olajbogyóval, fetával, parmezánnal, citrommal és kapribogyóval. A friss bab szilárd szerkezetű és mélyzöld. Frissen betakarítva körülbelül három-öt napig tartják frissen a hűtőszekrény zöldségfiókját. A hüvelyeseket legalább hét percig forrásban lévő vízben kell főzni, mert a bab nyers állapotban mérgező lehet.
Színes nyári keverék: bab- és paradicsomsaláta
Bab- és paradicsomsaláta
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók 2 adagra:
400 g zöldbab
200 g meggyparadicsom
50 g feta
20 g diómag
1 marék bazsalikomlevél
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé
tengeri só
Frissen őrölt bors
- Tisztítsa meg a babot, mossa meg és forralja forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig, amíg al dente. Addig mossuk meg a paradicsomot és vágjuk ketté. Szétmorzsolja a fétát, durván feldarabolja a diót. Mossa meg a bazsalikom leveleket és rázza szárazra.
- Ezután ürítse ki a babot, öblítse le hideg vízzel, és hagyja, hogy lefolyjon. Most keverje össze a babot paradicsommal, olívaolajjal és citromlével, majd sóval és borssal ízesítse. Osszuk el a salátát két tányérra, és fetával és dióval megszórva tálaljuk.