Recept; Brokkoli rizs gratin all’italiana; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 125 g (10 perces) barna rizs
  • só
  • 300 g brokkoli virág
  • 200 g leszűrt (konzerv) paradicsom
  • só
  • a malomtól: bors
  • 1 teáskanál szárított olasz gyógynövények
  • 1 teáskanál (nemes édes fajta) paprikapor
  • 100 g koktélparadicsom
  • 125 g (8,5% zsírtartalmú) kis mozzarella golyó
  • 2 evőkanál fenyőmag
  • néhány bazsalikomlevél

Főzd meg a rizst sok sós vízben, a csomagon található utasításoknak megfelelően. Addig tisztítsuk meg és mossuk meg a brokkoli virágokat, és vágjuk kisebb darabokra. Körülbelül 5 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a brokkolit a rizshez, ismét forraljunk fel mindent, és egyidejűleg főzzük meg a brokkolit.

italiana

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Kenj meg egy sütőtálat (kb. 20 x 30 cm) olajjal. A rizset és a brokkolit szűrőn szűrjük le, és csepegtessük le. Fűszerezzük a paradicsomot sóval, borssal, olasz gyógynövényekkel és paprikaporral. Keverjük össze a brokkoli rizses keverékkel, és osszuk el a tepsiben.

Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. Felezd meg a mozzarella golyókat is. Keverjük össze a paradicsomot és a mozzarellát, kenjük rá a brokkoli-rizs keverékre, és szórjunk meg mindent a fenyőmaggal. Süsse a gratint a sütőben a középső rácson körülbelül 10 percig. Tálaláshoz megszórjuk a bazsalikomlevéllel.

Változat:
A gratin a teljes kiőrlésű tészta, például a penne mellett is jó ízű. Főzzük sós vízben is, a csomagoláson található utasítások szerint, a brokkolival al dente-ig, és gratinként készítsük el a leírtak szerint.

Tápértékek adagonként:
320 kcal, 18 g fehérje, 15 g zsír, 26 g szénhidrát, 6 g rost, 145 mg kalcium, 45 mg purin

Megéri tudni:

A brokkoli már régóta nem bennfentes tipp gyógyszerként a konyhából. A gyulladáscsökkentő étrendben felbecsülhetetlen értékű. A zöldkáposzta zöldségei tele vannak C-vitaminnal és másodlagos növényi anyagokkal (flavonoidok és karotinoidok). Segítenek csökkenteni a szervezet oxidatív stresszét és leküzdeni a krónikus gyulladásokat. Egészséges plusz a csontok számára: A brokkoli gazdag kalciumban van.

Ajánlott:

Elhízottság
arthrosis
köszvény
Vesekövek (kalcium-oxalát kövek)
reuma