Recept burgonya tortilla mama receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ez a burgonyatortilla a spanyol tortilla klasszikus elkészítési módszere, amelyet itt, a tűzhelyen készítettek egy serpenyőben, és körülbelül fél órás erőfeszítés és idő alatt az asztalra helyezhető, és készen áll a tálalásra.
Hozzávalók: kb. 4 - 6 adaghoz
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Recept burgonya tortilla először hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg hideg vízben, majd ronggyal szárítsuk meg.
Ezután vágja apróra kb. 1 x 1 cm-es burgonya kockákra, majd rövid ideig szárítsa meg ismét a konyhai papíron.
Tegyen 5 evőkanál olívaolajat egy bevont serpenyőbe, és melegítse fel az olajat.
Helyezze a burgonyakockákat egyszerre a forró zsírba, alaposan keverje össze az olajjal, hogy szép, fényes zsírréteget kapjanak.
Fordítsa vissza a hőt a tűzhelyre, hogy a burgonya lassan megsüljön, anélkül, hogy barnulna.
A burgonyakockák méretétől függően ez körülbelül 15-18 percet vesz igénybe.
Sütés közben fordítsa meg újra és újra a burgonyát, hogy egyenletesen főzzenek.
Vágjon 1 hagymát nagyon kis kockákra.
Nyomja meg a fokhagymát egy présen keresztül.
Néhány szál petrezselymet apróra vágunk.
Körülbelül 10 perc sütési idő után öntsük a hagymakockákat és a fokhagymát a burgonyakockákra, hajtsuk be és fejezzük be a burgonyával.
Amikor a burgonya kb. 15 perc múlva (íze) elég puha, kevés sóval ízesítse, röviden vegye ki a krumpli keveréket a serpenyőből, és hagyja kihűlni egy tálban vagy egy tányéron.
Ezután egy nagy tálban habosra verünk 4 tojást.
Fűszerezzük sóval, borssal, és belehajtjuk a finomra vágott petrezselymet.
Tegye a kissé kihűlt burgonyakeveréket a tálba a felvert tojásokkal, és két kanállal jól keverje össze a tojásokkal.
Tegye az utolsó evőkanál olívaolajat a már használt serpenyőbe, és kissé melegítse fel.
Öntsük az egész tortilla burgonya keveréket a tálból vissza a serpenyőbe, kanállal egyengessük a felületet, és hagyjuk a tortilla alját kb. 4 percig állni, kissé visszafordítva a hőbeállítást, ezáltal az edényt megfelelő fedéllel is letakarhatja.
Most fordítsa meg a tortillát.
Ez különösen akkor működik, ha az edényt egy megfelelő nagyméretű tányérral vagy tálal borítja, és ezzel a segítséggel a burgonya tojástortát a tányérra billenti, a kész, aranysárga tortilla oldalával a tetején.
Széles spatulával emelje fel a tortillát az egyik oldalára, majd óvatosan csúsztassa újra az alját a serpenyőbe, és a másik oldalát ugyanúgy süsse kb. 3-4 percig.
Ezután hagyja néhány percig pihenni a serpenyőben a teljesen megsült burgonyatortillát, vágjon bármilyen méretű torta darabokra, és burgonya kíséretként szolgáljon hús- vagy halételhez salátával vagy zöldséggel együtt.
Vagy a tortillát kisebb darabokra vagy négyzetekre vágja, és tapasként tálalja. A burgonyatortillát melegen vagy hidegen is el lehet fogyasztani.
Négy ember számára a burgonyatortilla recept egy adagja kb. 320 kcal és kb. 17,5 g zsírt tartalmaz