Recept Burgonyás palacsinta halakkal és finom gyógynövényes mártással Bien de chez nous

Gyors, egyszerű és finom aperitifre vágyik? Íme a burgonya palacsintánk az Északi-tengerből származó tőkehalból! Finom házi gyógynövényes mártással tálaljuk.

palacsinta

Hozzávalók

  • 400 g tőkehal filé
  • 150 g füstölt pisztráng
  • 600 g lisztes burgonya
  • Egy csomó koriander
  • 1 chili
  • 2 fiatal hagyma
  • 2 szár citromfű
  • 2 tojás, felvert
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 100g liszt
  • Mogyoró olaj
  • Só, bors

A mártáshoz

  • Egy marék koriander
  • Egy marék petrezselyem
  • Egy marék menta
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 szardella
  • 2 evőkanál tejszín
  • 1 teáskanál tormakrém

Készítmény

A gyógynövény szósz:

Egy turmixgépben keverje össze a gyógynövényeket, a fokhagymát, a szardellát, a tejszínt és a tormakrémet egy csepp olívaolajjal. Keverjük össze, hogy sima keveréket kapjunk. Fűszerezzük sóval, borssal, és hűtőszekrényben tartjuk.