Recept burgonyás palacsintához
Recept: burgonyás palacsinta
Ma finom burgonyás palacsinta van
Hozzávalók:
- kb. 1 kg reszelt burgonya (a súly a préselt burgonyára vonatkozik)
- Egy hagyma
- 2 tojás
- 2-3 ek kukoricakeményítő
- só, bors
Készítmény:
- Annak elkerülése érdekében, hogy a pufferek túl sok vízzel sárosak legyenek, a reszelt burgonyát jól ki kell préselni. Fontos, hogy ne dolgozzon túl lassan, mert a burgonya gyorsan oxidálódik és barnul.
- A következő lépésben ezután összekeverik a kukoricakeményítővel, amely megköti a maradék folyadékot. Ezután hozzáadják a tojásokat, és az egészet sóval és borssal ízesítik.
- A legvégén a hagymát lereszeljük és belekeverjük. A hagymát azért adják a végéhez, mert különben az is gyorsan oxidálódik és megkeseredik.
- Ezt követően rengeteg olajat melegítenek egy serpenyőben. Ezután a burgonyakeverék kis adagjait hozzáadjuk a serpenyőhöz, kissé ellapítjuk és közepes lángon megsütjük.
A burgonyás palacsinta készen áll, ha mindkét oldalán aranybarna. Nagyon jól passzol hozzá az almaszósz, a füstölt lazac vagy a gyógynövénykvarc. Kívánunk nagyon szórakoztató próbát =)