Recept burgonyasalátához húsleves Kitchengirls-szel

Az „északi” burgonyasaláta a „déli” burgonyasalátával találkozik. Majóval vagy húslevessel? Melyik uborka tartozik? És mi az íze inkább burgonyának? Elmondjuk kedvenc verzióinkat. Kezdődhet a párbaj: Itt jön a húslevessel ellátott változat.

recept

A déli emberek számára a „mayo nélkül” készített burgonyasaláta változat helyi étel.

Mi a különleges a déli változatban? Gyorsabban történik, mert a burgonyát langyosan dolgozzák fel. Természetesen alacsonyabb a kalóriatartalma, íze valóban olyan, mint a burgonya ÉS jobban bírja a nyári hőséget. Nem kell félnie a szalmonellától .

Három dolog fontos, hogy a saláta tökéletesen sváb legyen:

  1. Ügyeljen arra, hogy kisebb, viaszos burgonyát használjon. Langyosan is jól vághatod szeletekre, az összes többi többnyire teljesen "összeomlik". Egy kis tipp: A szeletek elválasztásához használjon tojásvágót - ez a legjobban működik. Vagy felezheti a burgonyát és egy deszkán szeletekre vághatja.
  2. A hagymát olajon dinsztelik - ez lágyítja az ízüket és biztosítja, hogy a saláta másnap is ízletes legyen.
  3. Az öntethez a legjobb bio levest vagy alaplevet használni (mivel ezek nem tartalmaznak semmilyen adalékot vagy mesterséges aromát)

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 kg-mal kisebb, viaszos burgonya
  • 1 hagyma
  • 5 evőkanál olaj
  • 2 teáskanál cukor
  • 5-6 evőkanál fehérborecet (lehetőleg fehér balzsamecet)
  • 250 ml húsleves vagy alaplé
  • 1 teáskanál forró mustár
  • bors
  • 2 reggeli uborka (mini uborka)
  • 5 retek
  • só
  • 1/2 csomó metélőhagyma

készítmény

  1. Forraljuk a burgonyát vízben körülbelül 15 percig. Lecsepegtetjük, leállítjuk és hagyjuk rövid ideig kihűlni.

Kalóriák: 350
Fehérjék: 7.
Zsír: 13.
Szénhidrátok: 49
Adagok: 4

Olvasói kérdés: Fagyaszthat burgonyasalátát?

Egy olvasó tavaly írt nekünk, és tudni akarta, hogy fagyasztható-e krumplisaláta. Tehetetlenül néz az iroda két oldalára! Még soha nem próbáltuk ki! Tehát, lefelé a konyhába, kész "észak" és "dél" - és a fagyasztóba. A felolvasztás után gyorsan kiderült, hogy mindkettő nem fog működni! Mivel a burgonya szivacsos szerkezetű és keményítőízű. Az északi változatú majom is felbomlott.

Következtetésünk: Jobb maradékot adj a szomszédoknak!