Recept Céklasaláta böjt majonézzel
Szeretem a céklát, és nem is olyan régen ettem céklasalátát majonézzel. Nem vagyok barátom a klasszikus majonézzel, és ezért kerülöm, amennyire lehet. Jamilában találtam egy böjt majonézt szója tejjel. Csodálatos. Könnyen elkészíthető, ízletes és sokkal jobb, mint a klasszikus majonéz. Gazdasági böjt receptek
összetevők
- 4 db cékla
- só
- bors
- reszelt torma 1 evőkanál (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma
- Pt majonéz:
- 100 ml szójatej
- 200 ml olaj
- 1 teáskanál mustár
- fél citrom levét
Az elkészítés módja
Először is alaposan mossa meg a répát, és egészben, hámozás nélkül, sok vízben forralja fel. Hagyja addig forralni, amíg egy fogpiszkáló jól elfér.
Engedje le a vizet, és hagyja kihűlni, hogy dolgozni tudjunk vele.
A függőleges turmixgép táljába tegyen szójatejet, mustárt, olajat és fél citromlevet.
Tegye le a turmixgépet, és kezdje lassan emelni. A majonéz gyorsan képződik, kb. 2 perc alatt elkészül a majonéz.
Hűtőbe tesszük, amíg be nem fejezzük a céklát.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
Torma, ha tetszik és hozzá akarja adni, apró hálóval kaparjuk a reszelőre. Ugyanezt tegye a fokhagymával is.
Egy tálba tegyen répát, tormát, fokhagymát, sót, borsot és majonézt, majd keverje össze.
Kóstolja meg a sót, és ha szükséges, adjon még hozzá.
Kihűtjük és pirítóssal tálaljuk.