Recept Cukkini és hajdina bogyókkal töltött gombák
Ha következetes és ízletes ételt szeretne, akkor próbálja ki ezt a vegetáriánus menüt, és teljesen el lesz ragadtatva és elégedett azzal, amit a tányérján fog tartani. Mivel sok fehérje van összeadva, mind a hajdinából, mind a gombából, ez az étel ugyanolyan jól tálalható ebédnél. De vacsora is lehet, ha úgy gondoljuk, hogy csak zöldség lesz a tányérunkon - hogy még mindig böjtölünk.
összetevők
- 500 g csiperkegomba
- 1 cukkini
- 1 paprika
- 2 evőkanál hajdina magot
- 2 paradicsom
- néhány szelet kecskesajt
- fűszerek (bazsalikom, fehér bors, só)
Az elkészítés módja
A hajdina bogyók forrázásával, a gombák megtisztításával és a lábak eltávolításával kezdtem, amelyeket nem dobtam el, hanem félretettem. Ezután apró kockákra vágtam a cukkinit, a gombák lábát, mert jó állapotban lévő és paprikásak is felhasználhatók.
Amikor a hajdina magja felforrt, leöntöttem őket vízzel, és hozzáadtam a tálba, a gomba száraival, a paprikával és a cukkinivel együtt. Megszórtam egy fűszerport is - sót, fehér borsot és friss bazsalikomot.
Elkezdtem megtölteni a gombákat a kapott zöldségösszetétellel, és miután minden egyes gombát külön töltöttem meg, egy nagy tálcába tettem, kevés kukoricaolajjal kikentem. Minden töltött gomba tetejére egy körbe vágott paradicsomszeletet tettem, a felületre pedig amolyan fedélként egy szelet kecskesajtot. A sajt megolvad a sütőben, és jól lezárja a gombákat, hogy a töltelék ne ömlön át a tálcán.
Körülbelül 25 percig alacsony hőfokon a sütőbe tettem, és amikor a gombák megbarnultak, kivettem, és a sajt is kissé megolvadt és megbarnult - még a felületén is megfogott egy kis kérget. Tetszett, hogy az ízek nagyon harmonikusan keveredtek, ami igazán egyszerűvé és nagyon elegánssá tette ezt az egyszerű ételt.
Néhány szelet forró szalonnával tálaltam a serpenyőben olaj és házi fokhagymamártás nélkül.