Recept diéta alacsony káliumtartalmú luxus éttermek
A vese a fő szerv, amely szabályozza a vér káliumszintjét. Bizonyos gyógyszereket használó vagy krónikus vesebetegségben szenvedőknek orvosuk útmutatása alapján korlátozniuk kell a kálium mennyiségét étrendjükben annak érdekében, hogy fenntartsák ezen ásványi anyag normális szintjét.
Miért kell csökkentenie étrendjében a káliumot?
Normális esetben a szervezet káliumszintjét kiegyensúlyozzák az ásványi anyagot tartalmazó ételek fogyasztása. A felesleges kálium kiválasztódik a vizelettel. Azonban azok, akiknél krónikus vesebetegséget diagnosztizáltak, a rossz vesefunkció miatt nem tudják eltávolítani a vizeletből a felesleges káliumot.
Ezekben az emberekben a vér káliumszintje túl magasra emelkedhet, ami hiperkalémiának nevezett állapotot okozhat. Az alacsonyabb káliummennyiséget tartalmazó ételeket tartalmazó étrend csökkentheti ennek az állapotnak a kialakulását.
A vér káliumszintjét úgy mérjük, hogy kis mennyiségű vért veszünk a vénából. A normál káliumérték 3,5 meq/L között van. A 6 meq/L-nél nagyobb vagy 3 meq/L-nél kisebb mennyiség veszélyesnek tekinthető. A vérben lévő káliumot nagyon jól ellenőrizni kell a súlyos szövődmények megelőzése érdekében.
A hiperkalémia általában nem okoz látható tüneteket, amíg a káliumszint 6 vagy több, mint 6 meq/L. Ezeknél az értékeknél veszélyes szövődmények alakulhatnak ki, köztük aritmia, súlyos izomgyengeség, bénulás vagy akár hirtelen halál.
Mennyi kálium szükséges?
Általában a szakértők olyan étrendet javasolnak, amely legalább 4700 mg káliumot tartalmaz naponta. Azonban a krónikus vagy közepesen súlyos vagy súlyos vesebetegségben szenvedők, vagy akut veseelégtelenségben szenvedők többsége nem haladhatja meg a napi 2700 mg káliumot.
Mi lehet az alacsony káliumtartalmú étrend
A dietetikus segíthet az alacsony káliumtartalmú táplálkozási terv elkészítésében. Egy ilyen terv a következőket tartalmazhatja:
gyümölcs - 1-3 adag alacsony káliumtartalmú gyümölcs
zöldség - 2-3 adag zöldséges kálium-tartalom naponta
tej- és kalciumban gazdag ételek - 1-2 adag káliumszegény tejtermék
friss vagy feldolgozott hús - napi 3-7 adag (az összes kalória körülbelül 15% -a)
gabonafélék - napi 4-7 adag gabonafélék alacsony káliumtartalmúak
További tippek
Gondoskodnia kell arról, hogy gondosan olvassa el az élelmiszer-címkéket, hogy azonosítsa a rejtett káliumforrásokat, például a mesterséges édesítőszerekkel készített ételeket.
Fontos az is, hogy ne együnk olyan ételeket, amelyek sópótlókat tartalmaznak. Feladatuk a nátriumtartalom káliumra cserélése, amely negatív hatással lehet a vér káliumszintjére. Használjon zöldeket és fűszereket, hogy ízeket adjon az otthon elkészített ételekhez.