Recept; Dió és zeller szelet sárgarépa krémsajttal; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 1 (kb. 500 g) zeller
  • vagy: (kb. 500 g) karalábé
  • só
  • 1 kis sárgarépa
  • ½ doboz kerti zsázsa
  • 200 g túró
  • 1-2 teáskanál citromlé
  • a malomtól: bors
  • 30 g diómag
  • 4 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál (1,5% zsírtartalmú) tej
  • 4 evőkanál mandulaliszt
  • 2 evőkanál repceolaj

Tisztítsa meg, hámozza meg és mossa meg a zellert, és vágja kb 1 cm vastag szeletekre. Főzd a zellerszeleteket forrásban lévő sós vízben 6-8 percig al dente. Vegye ki, öblítse le hideg vízzel, és engedje le. Pat szárítsa meg konyhai papírral, és hagyja langyosan kihűlni.

recept

Közben megtisztítjuk, meghámozzuk és durván reszeljük le a sárgarépát. Vágja le a zsázst az ágyról, mossa le és szárítsa meg. Keverje mind a túróba, mind citromlével és borssal ízesítse.

Apróra vágjuk a diót, és egy mély tányérban összekeverjük a zsemlemorzsával. A tojást és a tejet keverjük össze egy másik mély tányérban, ízesítsük sóval és borssal. Tegye a mandulalisztet egy harmadik mély tányérra. Fűszerezzük a zeller szeleteket sóval és borssal, és forgassuk bele a mandulalisztet. Ezután húzza át a tojás tejet, és végül dobja bele a dió morzsát.

Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben, és közepes lángon 3-4 perc alatt mindkét oldalon aranybarnára sütjük benne a szelet. Távolítsa el, konyhai papíron lecsepegtetve tálalja a túróval. Ha tetszik, megszórjuk zsázsa.

Tápértékek adagonként:
560 kcal, 37 g fehérje, 32 g zsír, 23 g szénhidrát, 16 g rost, 2 BE

A mandulalisztet tartják a legjobb alacsony szénhidráttartalmú lisztnek. A mandulaolaj extrakciójának mellékterméke, és olajtalanított vagy részben olajtalanított változatként csak kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz, de sok fehérjét és rostot tartalmaz, ezért nagyon telítő. Emellett gluténmentes, a tésztát könnyűvé és puhává teszi búza vagy tönkölyliszt segítségével. A nagyon finomra őrölt mandula, amelyet olajmentes mandulalisztként is értékesítenek, több mint 50 százalék zsírból állnak, és kevésbé alkalmasak sütésre.

Ajánlott

arthrosis
COPD
cukorbetegség
Kövér máj
A lipid anyagcserezavarai
aranyér
Metabolikus szindróma
Hashimoto
Periodontális betegség
Policisztás petefészek szindróma
székrekedés
Változás kora