Recept Edamame Falafel Sandwich Kitchengirls-hez

Csicseriborsó helyett ezeket a finom falafeleket edamame-ből készítik.

kitchengirls-hez

Lehet, hogy már kezdőként ismeri az edamame-et, amelyet gyakran sushi éttermekben szolgálnak fel. Enyhén édes, diós ízűek, és kiváló ételként szolgálnak fel étkezés közben, vagy saláták összetevőjeként.

Főtt edamame héj nélkül

Mik az edamame?

Ha még nem hallottál az Edamame-ről, íme egy kis magyarázat. Az Edamame eredetileg Japánból származik, és éretlenül betakarított szójabab. Hagyományosan a hüvelyben főzik, majd meghámozzák, mivel te csak a zöld kis babot eszel és nem a hüvelyt. Sok ázsiai szupermarketben meg lehet kapni a babot már megpucolva és fagyasztva. A japán szójabab rendkívül egészséges: magas fehérjetartalma és rosttartalma.

Így és ezért gondoltam, hogy csak ropogós falafelré változtatom őket. Nagyszerű alternatíva a klasszikus csicseriborsó recepthez. Fagyasztva vettem az edamame-et, de használhat friss edamame-et is. Ezután egyszerűen forralja fel őket egy edényben sós vízzel, majd vegye ki a tálból.

Hozzávalók 15 falafelhez

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 medvehagyma
  • 30 g friss petrezselyem
  • 400 g fagyasztott edamame (ázsiai szupermarketekben beszerezhető)
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 3 evőkanál liszt
  • 1/4 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál olívaolaj

A szendvicsekhez

  • 5 pita kenyér
  • kb. 100 g feta (opcionális)
  • 1 uborka
  • 3 paradicsom
  • fokhagymaszósz

készítmény

Kalóriák: 403
Fehérjék: 19-én
Zsír: 16.
Szénhidrátok: 46
Adagok: 5.