Recept egészséges eper galuskával

Alacsony kalóriatartalmú túrós sajtgombóc receptem alapja a sovány túrósajt, amelyet xilitzel édesítenek, és az őrölt zabpehelynek köszönhetően gyúrható tésztává válik. A gombócok megkapják azt a különleges rúgást az édes eperből .

Csak imádom ezeket az édes cserepes tésztából készült apróságokat. Ízlik a gyerekkor, a nyár, a nyaralás és elégedetté és boldoggá tesznek 🙂 .

Összetevők 14 gombóchoz

90g zamatos zabpehely
1 csomag vaníliás puding
1 csipet só
250g zsírszegény túró
1 tojás
50 g xilit
Bourbon vanília
14 kis kerek eper (kb. 240 g)
némi liszt feldolgozásra

A BRÖSEL SZÁMÁRA
50g darált mogyoró
50 g xilit

A FENYÉSZETTEK SZÁMÁRA
260 g eper
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál kukoricakeményítő

KÉSZÍTMÉNY

1. Először a zabpelyhet turmixgépben porítsa fel finom lisztté.

2. Ezután keverje össze pudingporral és egy csipet sóval.

3. Ezután tiszta ruhában nyomja ki jól a sovány túrót.

4. Keverje össze a kinyomkodott túrót a tojással, a xilitnel és a Bourbon vaníliával.

5. Ezután adja hozzá a száraz hozzávalókat. Tekerje a tésztát ételfóliába, és tegye a hűtőbe 30 percre.

6. Közben mosson meg 14 kicsi, kerek epret és szárítsa meg jól. Ezután távolítsa el a szárakat.

7. Jól lisztezett kézzel ossza fel a kihűlt tésztát 14 egyenlő darabra.

8. Először formázzon minden darabot gömbbé, majd nyomja laposan és helyezzen bele egy jól megszárított epret.

9. Ezután csukja be és tekerje egy szép kerek golyóba, kevés liszttel. Ismét guruljon össze-vissza a lisztezett munkafelületen.

10. Hagyja a gombócokat sós vízben, közepes lángon kb. 10 percig főzni, amíg a gombócok a tetején úsznak.

11. Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben a morzsákhoz. Keverés közben kb. 5 percig melegítsük a mogyorót és az eritritet. Végül hozzáadjuk a gombócokat, és beleforgatjuk.

---