Recept és tanács, hogy soha ne hagyja ki a házi majonézt Femme Actuelle Le MAG

A majonéz a francia konyha ikonikus mártása, és minden családnak megvan a maga receptje, amelyet nemzedékről nemzedékre adtak át.

recept

Honnan származik a majonéz? ?

Sok történet utal, amelyekre utal eredete majonéz, a legismertebb az De Richelieu marsall aki a város bevételénél Mahon a Baleár-szigeteken 1756-ban, szolgálatait szolgálja olajból készült szószt éstojás ami nagyon sikeres. Ezért hívják Mahonéz annak a városnak a tiszteletére, ahol létrehozták volna. Mi is ezt gondoljuk Mayenne hercege lehetne a majonéz eredeténél, azt mondják, ő szolgálta fel ezt a mártást kíséri a hideg húsokat fogadásai során. A majonéz az alapvető recept amely más híres szósz recepteket inspirált, mint pl tartár mártás vagy a koktélmártás.

Hogyan készítsünk házi majonézt ?

Először is, hogy sikerüljön a majonézes szósz tökéletes, szüksége lesz válassza az olajat aki teljes ízét adja a mártásnak. A majonézkészítéshez a legjobb olajnapraforgóolaj vagy aRepceolaj. Ezek az olajok semlegesek és tökéletesek a majonézhez, te is cserélje ki az olaj térfogatának 1/3-át valami általolivaolaj. Ne adj hozzá túl sokat, különben az íze túl hangsúlyos lesz. Nem ajánlott olyan erős olajokat használni, mint pl dióolaj rájönni egy majonéz, hacsak nem akar igazán erős ízt adni neki. Az olívaolajról azt is tudni lehet, hogy majonézkészítéskor nehezebb vele dolgozni..

Itt van a legjobb recept tudni hogyan készítsünk majonézt. Szükséged leszegy evőkanál mustár, a Tojássárgája, 20 milliliter ecet, 180 ml olajat, egy csipet sót és bors. Először keverje össze a tojássárgáját a mustárral, ecettel, sóval és borssal. A keveréknek homogénnek kell lennie. Ezután apránként öntsön olajat, erőteljes habveréssel habverővel. Ne habozzon beépíteni gyógynövények, például a tarhonya majonéz, vagy hozzá citromlé ecet helyett a zamatos ízért. Ha szolgálsz tenger gyümölcsei, beépíteni egy teáskanál curry majonézes mártásban, hogy fokozza az étel ízét.