Recept fehér káposztához Kérdezze Birgit Neumann táplálkozási szakembert - Főzés gyerekeknek

Neumann Birgit válasza

kérdezze

Ma kaptam egy fehér káposztát ajándékba, és most ott állok a dologgal, és nem tudom, mit csináljak belőle:-)
Van néhány jó recepted? Nem nagyon szeretem a kísérletezéseket, a gyerekeim miatt is (a nagyom, 3 1/2-kor, jelenleg szinte minden ebédet megvet és a kicsi 1 éves koromban nem akarom túl sok káposztával terhelni a kicsiket), és diétázom, vagy kellene jobban mondanunk, súlyfigyelők.
A diétás fórumon is a káposztalevest fogom keresni, nem fogyás miatt, állítólag az is jó íze lesz.

Jó éjszakát!
Claudia

Írta: Claudia + Thomas, 2005.07.27., 11 óra.

Recept fehér káposztához?

Szia Claudia
Régen volt fehérkáposzta roládként, darált hússal töltve vagy zöldségcsíkként köménymaggal főzve.
A férjem viszont a káposztalevest részesíti előnyben.
Karácsonykor jule káposztát kínáltak a férjem rokonaihoz. Ez egy dán hagyomány. A káposztát tejszínben főzik, és így ízlik a legjobban. Mindenképpen ez a legfinomabb módszer a fehér káposzta elkészítésére a gyermekek számára.

6 póréhagyma vagy hagyma, 2 doboz hámozott paradicsom, 1 fej káposzta, 2 zöldpaprika, 1 zellerszár, zöldségleveskockák

Az összes zöldséget apróra vágjuk, zsír nélkül rövid ideig gondosan megpirítjuk a bevont serpenyőben, felöntjük vízzel és felmelegítjük. Adjuk hozzá a kockákat, és főzzük legalább 10 percig alacsony hőfokon. Fűszerezzük sóval, borssal, és ha szükséges, curryvel vagy petrezselyemmel.
http://www.allgaeuer-rezepte.de/rezept_kohlsuppe.htm


Káposzta tekercs Nyomtassa ki ezt a receptet
Küldje el ezt a receptet e-mailben


Hozzávalók: 4 fő

1 kg friss fehér káposzta
só
Kitölteni:
500 g vegyes darált hús
1 elavult zsemle
1 tojás
só
bors
1 hagyma
Ѕ Csokor petrezselyem
A szószhoz:
1-2 evőkanál olaj
250 ml húsleves
1 kötés ecet
1 csomag leszűrt paradicsom (tetrapack)
1 púpozott evőkanál liszt
2 evőkanál creme fraiche vagy tejföl
Só és frissen őrölt fekete bors


Kattintson a képre a nagyításhoz.


Ha érdekli Julekohl, felhívok egy receptet.

Írta: Neumann Birgit, 2005.07.28

Köszönöm! És még több recept:-)

köszönöm a recepteket! Julekohl finomnak tűnik, de nem hiszem, hogy belátható időn belül krémben főzni lehetne, éppen a vásárlási folyamat miatt.
Köszönöm az ajánlatot, szerintem nagyon jó, ha valakit külön felhívunk! Mint mondtam, egy ilyen recept hamarosan nem lesz lehetőség, ezért nem akarom kérni, hogy zavarjon. De lehet, hogy lesz rá esély, és mindenki számára ide fogja feltenni a receptet?

Másolom a káposzta tekercseket, biztosan elkészítem.
Megtaláltam azt is, amit kollégáimmal a Diet Club-ban kerestem (Ina/Springmaus jóvoltából), és most már receptekkel is hozzájárulhatok (ma már elkészítettem az első káposztalevest a káposzta egy részével):

német
karalábéval és póréhagymával

500 g fehér káposzta,
200 g sárgarépa,
200 g karalábé,
200 g póréhagyma
150 g burgonya
1 teáskanál Цl
1 zacskó hagymaleves (azonnali)

Vágja apróra a pulykazöldségeket.
Röviden beszúrunk 1 teáskanálnyit, majd hozzáadunk 1 1/4 l vizet és felforraljuk.
Szórjon ki 1 tasak instant hagymalevest, és főzze a levest 10 - 12 percig. Vágjon 1/2 csokor petrezselymet, és szórja rá a tetejét

315 kca. 6 g F, 50 g KH, 12 g E.

olasz
paradicsommal és rozmaringgal

500 g fehér káposzta
100 g hagyma,
400 g zeller,
1 teáskanál Цl
1 kis doboz pizza paradicsom (400 g)
1 teáskanál rozmaring
1 tasak hagymaleves

260 kcal, 7 g F, 34 g KH, 13 g E.

ázsiai
kaliforniai paprikával és szójaszósszal

10 g Muerr gomba,
500 g fehér káposzta
500 g pirospaprika,
150 g babcsíra,
1 teáskanál цl
1 zacskó hagymaleves
Szója szósz

292 kcal, 7 g F, 36 g KH, 17 g E.

Francia
karfiollal és provence-i gyógynövényekkel
(Napi 2 adag)

500 g fehér káposzta
1 hagyma
300 g karfiol
300 g brokkoli
150 g gomba
1 teáskanál Цl
1 zacskó hagymaleves
1 teáskanál provence-i gyógynövény

252 kcal, 6 g F, 31 g KH, 17 g E.

Babkukorica leves (napi adag)

150 g fehérbab (pl. HAK-tól)
100g kukorica
100g póréhagyma
300g fehér káposzta
2 sárgarépa
1 doboz paradicsom
2 teáskanál zsír (pl. Növényi krém)
1/4 literes zöldségalaplé

Öblítse le és ürítse le a kukoricát és a babot. Tisztítsuk meg a póréhagymát, karikára vágva, hámozzuk meg a sárgarépát, és szeleteljük is.
Vágja a káposztát csíkokra. Röviden megdinszteljük az összes zöldséget a zsírral. Talán egy pár tavaszi gyógynövény odaát. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet és a zöldségalaplét, felforraljuk és lassú, közepes lángon 15 percig pároljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, adja hozzá a babot és a kukoricát, és hagyja állni további 5-10 percig. Esetleg újra évszak.

Bőséges káposztaleves (0 pont)

ј kis fehér káposzta
1 hagyma
1 póréhagyma
3 sárgarépa
1 darab zeller
Ѕ piros és zöld paprika
1 doboz vagy tetra csomag pürésített paradicsom
200 ml zöldségleves
2 el. vágott petrezselyem

- Felkockázzuk a zöldségeket
- A káposztát, a hagymát és a póréhagymát zsír nélkül rövid ideig megpirítjuk
- Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat
- Hagyja főzni a levest, és szórja meg petrezselyemmel

Törött káposzta tekercs:
(kb. 4 fő részére)

1 közepes fehér káposzta
1 kg darált hús (lehet kevesebb is)
fokhagyma
Só bors
cukor
valami kömény
paradicsom-ketchup
kb. 4-5 ek növényi olaj
kb. 100 ml vizet

A fehér káposztát negyedeljük és vágjuk apró foltokra (kb. 2x2 cm). Egy magas fazékban melegítsük fel az olajat, és morzsásra pirítsuk benne a darált húst. Adjunk hozzá fehér káposztát, vizet és fűszereket. Nem kell spórolni a fokhagymán. Hozzákeverjük a cukrot is. Hasonlóképpen, egy erős "lövés" paradicsom ketchup. Keverjen össze mindent jól, és szükség esetén adjon hozzá vizet.
A kömény mennyisége ízlés szerint változik. Egy kicsit mindenképpen be kell menni !
Hagyja, hogy minden körülbelül 20 percig pároljon, amíg a fehér káposzta még enyhe "harapást" nem okoz. Keverje újra és újra

Ha valamelyik maradna: Fagyasztásra kiváló.