Recept - finn lazacleves videó

cm-es kockákra

A finn konyha remek klasszikusa, ideális hosszú téli esték bemelegítésére!

Hozzávalók

4 fő Több

A húsleves esetében:

  • Lazacfej és csontok
  • 1,5 l hideg víz
  • 5 fehér bors
  • 4 szem négy fűszer
  • 1 csokor kapor
  • 1 babérlevél

A leveshez:

  • 600 g lazacfilé
  • 6 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 1 hagyma (nagy)
  • 10 cl egész folyékony tejszín (30% zsír)
  • 2 evőkanál. hogy s. vaj
  • Kaporlevél
  • Só vagy finom só

Felszerelés

  • Pán
  • Kondér
  • Csontfogó

Készítmény

Készítmény: 20 perc

Főzés: 20 perc

Készítsük el a húslevest:
Alaposan öblítse le a lazac fejét és a csontokat, tegye őket egy nagy fazékba, adjon hozzá 1,5 liter hideg vizet. Hozzáadjuk a szegfűborsot, a fehér borsot, a babérlevelet és a kapros ágakat. Forraljuk fel, majd lassú tűzön folytatjuk a forralást 20 percig. Időnként kanállal távolítsa el a felületen képződő habot.