Recept főzni egy finom őszi ceviche

RECEPT - Hidegen fogyasztható étel, de nem hiányzik belőle a fűszer.

főzni

Összetevők (2 fő részére): 500 g fehér tintahal, 1 csokor koriander, 1/2 lilahagyma, 1 narancs leve, 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál. evőkanál borecet, Espelette borspor, 1 klementin, 50 g kukorica, 1 ek. evőkanál ponzu

Recept: Forró serpenyőben kevés zsírral uzsonnázza mindkét oldalán a tintahalat. Fenntartjuk a hűtőben. Szegmentálja a klementint, aprítsa fel a koriandert és a hagymát. A narancslé, a ponzu, az olaj, az ecet és egy kevés Espelette bors összekeverésével készítsük el a vinegrettet. Vágjuk a tintahalat csíkokra. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Ellenőrizze az ízesítést és tálalja.