Recept Fürjtojás füstölt lazacgal, citrom majonézzel

2011. április 4

• A citrompaprikás majonézhez:
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál. (10 ml) dijoni mustár
• 1/2 tk. (2 ml) só
• 1/2 csésze (125 ml) növényi olaj
• 1/2 csésze (125 ml) olívaolaj
• 1/4 teáskanál. (1 ml) finoman reszelt citromhéj
• 3 evőkanál. (45 ml) citromlé
• 2 evőkanál. (10 ml) frissen őrölt fekete bors

• A fürjtojások esetében:
• 10 keményre főtt fürjtojás
• friss metélõhagyma
• néhány kapribogyó

Főzési idő: 15 perc

Készítsük el a majonézt:

Egy tálban habosra keverjük a tojássárgáját, a dijoni mustárt és a sót. Habverés közben adjunk hozzá kb. 1 teáskanálnyit. (15 ml) olaj, egy-egy csepp.

---