Recept Galambok borsóval; a fran; kényelmes - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Loïc Nicoloso

Gyakorlati információk

• Személyek száma 4
• Elkészítési idő 30 perc
• Főzési idő 30 perc
• Nehézségi fok Könnyű
• Költség Kicsit drága

Hozzávalók

• 4 fiatal
• 1,2 kg friss borsó héjazáshoz
• 12 újhagyma
• 1 kis saláta
• 1 csomó vegyes gyógynövény (lapos petrezselyem, sólyom, sós)
• 1 evőkanál. evőkanál cukor
• 100 g vajat
• só
• bors

Lépések

1. A fiatalokat szorítsák be és kösse össze a baromfi háza mellett. Kagyló a borsó. Hámozza meg a hagymát, távolítsa el az első leveleket a salátáról, vágja a szívét 4-re, mossa le és szárítsa meg ezeket a darabokat. Kösd a csokorba a gyógynövényeket.
2. Egy serpenyőbe tegye a borsót, a salátát, a hagymát és a csokor gyógynövényt. Hozzáadjuk a cukrot, 2 csipet sót és 30 g vajat. Keverjük össze, majd öntsünk 20 cl vizet.
3. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és óvatosan főzze 20-30 percig (a borsó méretétől függően). A főzés végén adjunk hozzá 30 g vajat és keverjük össze.
4. Ugyanakkor egy nagy rakott edényben felmelegítünk 40 g vajat, és a fiatal madarakat minden oldalról megbarnítjuk, megsózzuk, borsozzuk.
5. Amint a baromfi aranyszínű, takarja le az edényt, és főzze közepes lángon 12 percig, egyszer vagy kétszer forgatva őket.
6. Ezután öntsük a borsót és mártásukat a rakott edénybe, ahol a galambok főznek. Óvatosan keverje össze a borsót a galamb főzőlével néhány percig, majd forrón tálalja.

---