Recept Garnélaramacska tartármártással

sóval borssal

Feladta Michele Bergeotte

Hozzávalók: 4 fő.

  • 20 nagy nyers garnélarák
  • 1 citrom leve
  • olaj sütéshez
  • só bors
  • A tésztához:
  • 160 g liszt
  • 1 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 20 cl szőke sör
  • 1 C. olajleves
  • 1 csipet só
  • A tartármártáshoz:
  • 1 kemény tojás
  • 1 tojássárgája
  • 30 g kapribogyó
  • 20 g savanyúság
  • 1 C. mustár
  • 1/2 tk. ecet
  • 16 cl olajat
  • petrezselyem
  • tárkony
  • turbolya
  • só, bors

Készítmény:

  • Elkészítés 20 perc
  • Főzés 15 perc

  • Kagyló a garnélarák. Megszórjuk őket citromlével, sóval és borssal. Fenntartjuk a hűtőben.

    Készítsük el a tésztát:

    Készítsen egy tálba egy lisztkútot. Adjunk hozzá egy csipet sót, az egész tojást. Keverjük össze a sörrel. Addig dolgozzuk, amíg nagyon sima tésztát nem kapunk. Keverje hozzá az olajat, hagyja állni.