Recept - Hal au gratin karfiol videóval

Az alapötlet parmentier volt, de nagyon messze vagyunk! Karfiol és hal, győztes duó egy élénkítő és nem túl nehéz gratinért.

videóval

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

  • 30g vaj
  • Olivaolaj
  • 3 evőkanál liszt
  • 30 cl tej
  • Só
  • Bors
  • 1 kevés tejföl
  • 10 cl fehérbor
  • 1 szár zeller
  • 250g halfilé (tőkehal otthon fagyasztva)
  • 3 póréhagyma vinaigrette (olyan kicsi)
  • 2 kis sárgarépa
  • 1/4 lilahagyma
  • 1 kis karfiol

Készítmény

1. lépés:

Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
Kiolvasztjuk a halfilét, felaprítjuk a hagymát, a zellert darabokra, a sárgarépát és a póréhagymát szeletekre, a karfiolt apró virágokra.

2. lépés:

Gőzöljük meg a karfiolt és a sárgarépát (kb. 20 perc), közben a halfilét a póréhagymával, a zellerrel és a lilahagymával kevés olívaolajon megsütjük (1 vagy 2 evőkanál elegendő). Amikor a hal főzni kezd, vágjon darabokra egy spatulával, sóval és borssal. Hozzáadjuk a fehérbort és redukáljuk, majd hozzáadjuk a főtt sárgarépát.