Recept hasnyálmirigy-gyulladás diéta
Karfiol- és brokkolipuding Sütő kemencében gyógynövényes és borsos kéregben, rizottóval és fűszeres sütőtökkel "Mujadara" - Lencselizs - az arab országokra jellemző
A hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjeinek szövege
Karfiol és brokkoli puding
Szerző: Adriana K.D. (szakács)
A recept közzététele: 2011. március 25
Más receptek ugyanabba a kategóriába
Elkészítés Egy nagyobb edényben kis csokor karfiolt főztem, egy kisebb edényben pedig brokkolit főztem vízzel és kevés sóval 15 percig. Amikor felforrt, lecsepegtem és összekevertem. a karfiol és a brokkoli is kihűl.
És közben készítettem egy szószt, mégpedig:
- egy serpenyőbe tettem egy kis olajat kb. 7 lg-re, ahová a 3 lg fehér lisztet tettem, amit kissé a tűzre tettem.
Külön verem a tojásokat sóval és egy kis borssal ízlés szerint ahol tejfölt adtam jól elkevertem ahol az olajjal kevert liszt fölé tettem mindent jól összekevertem.
-A serpenyőt olajjal kikentem és zsemlemorzsával letakartam, amire egy sor karfiolt, a karfiol és néhány darab brokkolit tettem, majd a szósz felét, a szeletek felét, a nagy reszelőn át adott sajt felét tettem, majd tegyen ismét egy sor karfiolt és brokkolit, mártást, hagymát, megmaradt sajtot.
Körülbelül 30 percig sütőbe tettem mindent alacsony hőfokon, pontosabban, amíg arany kéreg nem lett.
Hidegen és melegen egyaránt tálalható.
Sült lazac gyógynövényes kéregben és borsban, rizottóval és fűszeres sütőtökkel
Kategóriák: Olasz receptek/Hal receptek/Főételek/Böjt receptek /
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/Images/ratings/redStar.png" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/Images/ratings/redStar.png" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/Images/ratings/redStar.png" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/Images/ratings/redStar.png" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/images/borders/darkRedDot.gif" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/images/borders/RedTopRight.gif" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/images/borders/darkRedDot.gif" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/images/borders/RedBottomRight.gif" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/images/borders/darkRedDot.gif" \ * MERGEFORMATINET
TARTALOMKÉP "http://www.mondocucina.ro/images/borders/RedTopRight.gif" \ * MERGEFORMATINET
Őszi vacsora intenzív sütőtökillattal és mediterrán gyógynövények illatával!
-egy csésze rizst rizottóhoz
-negyed pohár fehérbor
-Mediterrán aromás gyógynövények
A lazacot porcionálják, megmossák, hőálló edénybe teszik, és gyógynövényekkel, sóval és sokszínű borssal borítják. Megszórjuk citromlével. Tegyen egy kevés vizet a tálba, majd sütjen mindent 180 fokon 30 percig.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Az egyik csésze kockát rizottónak tartjuk, a többit megsütjük.
A sós és fűszeres sült tök finom! Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Megszórjuk a sütőtök kockákat olívaolajjal, ízesítjük sóval és tarka borssal (és egy kevés forró paprikával), majd egy hőálló edénybe tesszük. Tegyen egy kevés vizet a tálba, fedje le és süsse 180 fokon, körülbelül 30-40 percig, amíg a sütőtök jól meg nem fő. Távolítsa el a fedelet, és még 5 percig hagyja kissé megbarnulni.
A sütőtök rizottója nagyon ízletes és kellemes ízű. Magas serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát. Amikor üveges lesz, adjuk hozzá a sárgarépát, a tököt és a zellert apró kockákra aprítva. Ezután adjuk hozzá a rizst, főzzük egy kicsit, öntsük a fehérbort. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá forró vizet. Extra színért színes paprikakockákat is hozzáadhat. Amikor a rizs al dente, adjuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk folyamatosan kevergetni. A rizs megduzzad és felszívja az összes folyadékot, de a szem nem esik szét. Fontos, hogy a szemek egészben maradjanak.
A végén adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot.
A lazacot rizottóval és sült sütőtökkel szolgálják fel. Öröm!
"Mujadara" - rizs lencsével - az arab országokra jellemző
Szerző: Mihaela11 (szakács)
Konkrét: Arab országok receptje: 2011. január 19
Más receptek ugyanabba a kategóriába
Elkészítés A lencséket megtisztítjuk, megmossuk és 1 liter vízzel felforraljuk, amelybe 1/2 teáskanálnyi adagot adunk. kezdje el forrni a fedelet, csökkentse a hőt és hagyja 20 percig.
A rizst leszedjük és forró vízzel leforrázzuk; így hagyja 5 percig, majd szűrje le vízzel és alaposan mossa meg, amíg a belőle kifolyó víz tiszta nem lesz.
Tegye a lencsét egy szűrőbe, hogy kifolyjon a víz, amelyben forralt.
Egy tapadásmentes serpenyőbe tegyen 2 és 1/2 pohár vizet, amelyben főtt lencse, 4 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál só, 2 teáskanál kömény, deusturo kölykök és lencse, amikor forrni kezd, adjunk hozzá rizst.
Fedje le egy fedéllel, és csökkentse a minimumra a hőt; forraljuk 25 percig.
Az olívaolaj maradékát tapadásmentes serpenyőben (4 evőkanál) melegítsük, és együtt főzzük a halat, amíg jó színt nem kap.
Tegye a főtt rizst lencsével egy tányérra, és szórja meg hagymával.
Tálaljuk kevert salátával vagy joghurttal.
Amióta felfedeztem a "rizsfőző" serpenyőt, ezt a fajta rizst is használom.
Forraljunk fel vizet sóval, köménnyel, olívaolajjal és előre főtt lencsével, majd amikor forrni kezd, adjuk hozzá a lecsepegtetett rizst.
Keverje jól össze, és zárja le az edényt.
Az arab stílusú rizs nagyon eltér a pilafunktól; a főtt gabonának szilárdabbnak kell maradnia; ezért minden pohár rizshez 1 és 1/4 csésze vizet használnak. A háziasszony elismerését a rizs minősége alapján értékelik. Miután forrni kezdett és a tűz a tűzhelynél lecsökkent, a rizs nem keveredik össze, hogy ne törje össze a szemeket.
A hagymát alacsony hőfokon karamellizálják, nehogy megégjen; csak világosbarna színt vegyen fel.