Recept hegyes káposztához, plumához, tintahal csáphoz; a plancha, svájci AOC Emmentaler forgács és

A Kaori Endo receptje svájci sajtokhoz.

Írás

Hozzávalók

Termelés

• Nehézség
• Készítmény
• Főzés
• Teljes idő

• Könnyen
• 20 perc
• 20 perc
• 40 perc

Készítmény

1. 1 Datolyapüré: Helyezze a datolyákat egy fazékba, fedje le vízzel és forralja fel. Hagyja párolni lassú tűzön körülbelül tíz percig. Pürésítse a dátumokat botmixerrel. Hozzáadjuk a yusukosho pasztát és 3 evőkanál olívaolajat. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy a krémmel hasonló krém legyen.
2. 2 Vegye ki a plumát a hűtőszekrényből. Enyhén sózzuk meg, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg elkészül. Héjazzuk meg a babot, és blansírozzuk egy edényben sós forrásban lévő vízzel 1 percig. Lecsepegtetjük és lehűtjük hideg víz alatt. Hámozza meg a bőrt.

---