Recept japán marhahús tészta pot

Fűszeres és borsos japán pörkölt zöld wasabi pasztával és korianderrel. Hús, szakácskönyvünkből, kiadós és finom.

összetevők

5 evőkanál sötét szójaszósz
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál wasabi paszta (japán torma)
450 g sovány marhahús bélszín, zsírtól megfosztva, csíkokra vágva
300 g soba tészta (hajdina tészta)
2 evőkanál napraforgóolaj
1 nagy pirospaprika, megtisztítva és vékony csíkokra vágva
1 csokor újhagyma, átlósan 5 cm hosszú darabokra vágva
125 g shiitake gomba szeletelve
750 ml dashi (japán húsleves dashi porból)
1 nori lap (szárított moszat), vékony csíkokra vágva
15 g friss korianderlevél apróra vágva

Japán marhahús tészta edénykészítés

Receptjegyzetek

Ha nincs dashi húsleves a ház körül, használhat marhahúslevest is. A házi húsleves természetesen mindig előnyösebb.

A Nori lepedők jódban gazdagok. A nyomelem elengedhetetlen a pajzsmirigy működéséhez. Ezenkívül az algák egyike a B12-vitamin kevés növényi forrásának.