Recept; Karfiol és burgonyagratin sonkával •

Ezzel a kiadós karfiollal és sonkás krumplisütővel, az ételkorcs receptje alapján, részt veszek a Mukoviszidose e.V.

• Hozzávalók 4 fő részére:
• 1 karfiol
• 400 g burgonya
• 200 g főtt sonka
• 150 g reszelt Gouda sajt
• Só bors
• 100 ml tejet
• 50 ml fehérbor
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál mustár

Készítmény:

Az e.V. cisztás fibrózis főzéséhez sok kalóriát tartalmazó receptre volt szükség. Mi a jobb, mint egy kiadós rakott, sok sajtos gratinnal. Az élelmiszer-furcsaság blogjában megtaláltam, amit kerestem: karfiol és burgonya gratin sonkával, minden "fix & foxi termék" nélkül

1. Távolítsa el a szárat a karfiolról, és vágja a káposztát apró virágokra. Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre. Vágjuk a sonkát csíkokra.

2. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben, és enyhén sózzuk meg. Blanšírozzuk a burgonyaszeleteket és a karfiolt kb. 8-10 percig. Öntsük át szitán, és gyűjtsünk hozzá kb. 250 ml folyadékot.

3. Olvassa fel a vajat egy serpenyőben, és keverje hozzá a lisztet (keverje egy darabig csendesen, hogy utána a mártás ne legyen lisztes). Keverje össze fehérborral, tejjel és az összegyűjtött folyadék egy részével, amíg a szósz megfelelő krémes állagú nem lesz. . Jól ízesítjük sóval, borssal és kevés mustárral. Ha akar, adhat hozzá egy csipet szerecsendiót.

4. Tegye a burgonyát, a karfiolt és a sonkát egy tepsibe. Öntsük a mártással, keverjünk el mindent és kenjük rá a reszelt sajtot.

5. Tegye a karfiolt és a sonkás krumplisültet a 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és addig süsse, amíg a sajt meg nem barnul.

---