Recept kenyérsalátához grillezett zöldségekkel

készítmény

zöldségekkel

  1. Melegítse elő a sütőt 220 fokos felső/alsó hőfokra.
  2. Vágd kockákra a ciabattát, terítsd ki sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd a sütőben öt-hét percig. Addig mossuk meg a zöldségeket, hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát felezzük és karikára vágjuk. Vékonyan felszeleteljük a fokhagymát. Felezd meg a meggyparadicsomot. Távolítsa el a magokat és a válaszfalakat a paprikából, és vágja csíkokra a hüvelyeket. Szeletelje a cukkinit hosszában, majd csíkokra.
  3. Röviden pirítsuk meg a tökmagot egy serpenyőben zsír nélkül, amíg szagolni nem kezdik.
  4. Grillező serpenyőben kb. Három percig sütjük a paprikát, a cukkinit és a hagymát 4 evőkanál olívaolajjal. Adjunk hozzá paradicsomot és fokhagymát, és még két percig pirítsuk. Ezután sóval ízesítjük.
  5. Mossa meg a bazsalikomot, rázza szárazra és szedje le a leveleket.
  6. A zöldségeket összekeverjük egy tálban a ropogós ciabattával, bazsalikommal, tökmaggal, citromlével és a maradék olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk.

Próbálja ki a frissítő paprika- és narancssalátát articsókával, az édes-savanyú padlizsán serpenyőt vagy az édes csábító olasz apróságot a legismertebb német vegán séf, Hildmann Attila "Vegán olasz stílus" szakácskönyvéből, amelyet Becker Joest Volk Verlag adott ki.