Recept Kiwi mousse - fehér csokoládé

Rostok

Fehérje

Lipidek

Szénhidrátok

Adagok

Prep/comb

Töltse le a nyomtatást

1. lépés: A habarcs előkészítése
Vágjon 4 szelet kivit, hogy félretegye a díszítésre, majd vágja fel a többi kivi apró kockákra. Egy serpenyőbe tegyen 1/2 kiwi gyümölcs megfelelőjét a cukorral és 2 evőkanál vízzel. Olvassa fel a kivit 6-8 percig alacsony hőfokon, majd tegye a keveréket turmixgépbe. Fenntartás a díjlovagláshoz.

2. lépés: A hab elkészítése
Egy serpenyőbe tegyen 5cl folyékony tejszínt a fehércsokoládéval, hagyja, hogy óvatosan megolvadjon, majd hagyja kihűlni.
A fagyasztóba vagy a hűtőbe előzőleg kihűlt edénybe tegyen 10cl folyékony krémet. Verje fel a tejszínt, hogy tejszínhabot kapjon.
Óvatosan keverje össze a kivi maradékát a tejszínhabbal, majd tegye bele az olvasztott csokoládét.

3. lépés: Díjlovaglás
2 pohárba öntjük a kivi habot, majd 2 órán át hagyjuk hűtőszekrényben.

---