Recept lazac és spárga pizzához

Ira K nig receptje alapján készített pizza úgy néz ki, mintha a fehér rudakat egy paradicsompiros piknik takaróra fektették volna. És ilyen könnyű sütni a „Spárga - Stangenweise Fr hlingsgl ck” könyvből származó lazacot és spárgapizzát.

Hozzávalók 4 fő részére:

500 g búzaliszt (550-es típus),

1 kocka friss élesztő,

500 g fehér spárga,

400 g pürésített paradicsom,

250 g mozzarella,

300 g lazacfilé (bőr nélkül),

2 evőkanál kapribogyó (kapribogyó),

6 ág citrom kakukkfű

1. Tegye a lisztet egy tálba, és készítsen egy lyukat.

Melegítsen fel 300 ml vizet. Morzsolt élesztő és 4 ek langyos

Öntsön vizet a kútba. Keverjük előtésztává

Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 20 percig kelni.

2. Mossa meg a spárgát, szárítsa meg és vágja le a végét.

A spárga egy kis sós forrásban lévő vízben lándzsa

Főzzük kb. 3 percig. Leeresztjük és lecsepegtetjük. Hűtött

Vágja a szárakat hosszában csíkokra.

3. A liszthez adjuk a maradék langyos spárgavizet, 1 teáskanál sót és 3 evőkanál olajat, és mindent sima tésztává gyúrunk. Fedjük le, és hagyjuk kb. 45 percig kelni.

4. Keverje össze a paradicsomot és 1 evőkanál olajat. fokhagyma

Hámozza meg, nyomja össze és keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal.

Lecsepegtetjük a mozzarellát és szeletekre vágjuk.

Mossa meg a halfilét, szárítsa meg és vékonyan, szögben

Vágjon szeleteket. Finoman lereszeljük a parmezánt.

5. Melegítse elő a sütőt 220 fokra. Ismét elkészítjük a tésztát

Gyúrjuk ki és nyújtsuk ki egy kikent tepsibe. Val vel

Vékonyra kenjük a paradicsomot. Parmezán és mozzarella

A tetejére kenjük, tetejére lazacot és spárgát teszünk, majd sózzuk és

6. Végül kapribogyó és citrom kakukkfű a

Osszon pizzát. Süsse a pizzát forró sütőben (középen) 20-25 percig.

---