Recept leves cérnametélt és fasírtot (Chyerié vagy lahmé chorbet)
Jean-Michel Cohen
Gyógyszerész
Publikálva 2019.02.10
Publikálva 2019.02.10
A (vagy a?) Chorbet Lahme libanoni eredetű leves. Különösen téli vacsorákhoz ajánlott. De a ramadán időszakaira is. Mivel fehérje gazdag a benne található húsgombócoknak köszönhetően. És érdekes zsírokat is kínál. Az omega-6-ok például a fenyőmagban találhatók. Jean-Michel Cohen által a Flammarion kiadásában megjelentetett recept a kalóriabevitel egyensúlyának megteremtése érdekében. Sürgősen felfedezhető recept.
A recept + egészsége
A fogaskerék nem más, mint bizonyos fenyők kúpjainak héja között talált mag. Ezért a diófélék és az olajos magvak kategóriájába tartozik. Különösen népszerű Dél-Európában. Különleges íze pedig az összetevõk rangját választotta az olasz pesto készítéséhez.
A közhiedelemmel ellentétben végül vegye figyelembe, hogy a diófélék és az olajos magvak fogyasztása nem vezet különösebben súlygyarapodáshoz.
-
500 g darált hús 150 g cérnametélt 2 nagy hagyma ½ teáskanál fahéjpor ½ teáskanál kömény 50 g fenyőmag 2 evőkanál paradicsompüré 2 citrom 1 adag sáfrány (1 csipet) 2 evőkanál napraforgóolaj
- 2 liter vizet
- 2 zöldség alapkocka
- Só bors
Cérnametélt leves és gombóc (chyerié vagy lahmé chorbet)