Recept Marhanyelv saláta Caesar mártással

caesar

Hozzávalók: 4 fő.

  • 1/2 marhanyelv
  • 1 kg új burgonya
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 medvehagyma
  • 4 szardella filé
  • 1/2 csomó lapos petrezselyem
  • 1 citrom
  • 1 zöldség alapkocka
  • olívaolaj + 10 cl
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 natúr joghurt
  • 1 tojás
  • bors
  • durva só, bors

Készítmény:

Mossa meg a hagymát és a sárgarépát.

Műszaki mozdulatok

Munkafelületén ossza fel a hagymát 4-re, a sárgarépát pedig részekre, anélkül, hogy meghámozza őket.

Műszaki mozdulatok

Tegye a marhanyelvet egy fazékba, majd takarja le hideg vízzel.

Adjunk hozzá 2 evőkanál. durva só, 1 ek. 1 teáskanál őrölt borsot, az alapkockát, a hagymát és a sárgarépát levágják a bőrükkel.

Pároljuk lassú tűzön körülbelül 2 órán át, amíg a nyelv bőre könnyen leválik.

Ez idő alatt vegye be a fokhagymát és hámozza meg.

Szeletelje fel és pirítsa meg színtelenítés nélkül 2 percig egy evőkanálnyi pirítós serpenyőben. olajleves.