Recept - Mille-feuilles libamáj olívaolajjal és olíva konfitálással 750g
Az olíva konfit eredeti jegyzetet visz a libamájra, és a bemutató lesz a legszebb hatással az ünnepi asztalokra !
Közepes nehézség Euro ikonra
Közepes költségvetés Óra ikonra
Hozzávalók (4 fő)
- Tégla lepedők
- 90g libamáj
- 60g kimagozott fekete olajbogyó Dél-Franciaországból (Nyons vagy Grossane vagy Nizza)
- 20g hagyma confit
- 30g cukor
- 70g víz Citromlé
- 2 evőkanál Midi de la France olívaolaj "finom íze"
- Espelette bors
- Sóvirág
- Frissen őrölt bors
- 5 bogyós keverék
- Tégla lepedők
- 90g libamáj
- 60g kimagozott fekete olajbogyó Dél-Franciaországból (Nyons vagy Grossane vagy Nizza)
- 20g hagyma confit
- 30g cukor
- 70g víz Citromlé
- 2 evőkanál Midi de la France olívaolaj "finom íze"
- Espelette bors
- Sóvirág
- Frissen őrölt bors
- 5 bogyós keverék
Készítmény
1. lépés:
Vágja ketté az olajbogyót. Sótlanítsa őket forrásban lévő vízben 2 percig főzve. Engedje le őket, és ismételje meg a műveletet. Ezután zárja be őket egy szirupba, amely 100 g édesített vízből és egy csepegtető citromléből áll, amelyet nagyon alacsony lángon 15-20 percig főzni hagynak.
1. lépés:
Vágja ketté az olajbogyót. Sótlanítsa őket forrásban lévő vízben 2 percig főzve. Engedje le őket, és ismételje meg a műveletet. Ezután zárja be őket egy szirupba, amely 100 g édesített vízből és egy csepegtető citromléből áll, amelyet nagyon alacsony lángon 15-20 percig főzni hagynak.