Recept Nyári leves zöldségekkel és hajdinával

hajdinával

Meghívlak egy adag böjti levesbe, teljesen finom

összetevők

  • 1 közepes hagyma
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 sárgarépa marisor
  • 1 sárga/narancs kaliforniai paprika
  • 1 kézzel frissen szedett hüvely
  • 1 marék babot vettek ki a hüvelyből
  • 1 konzerv borsó
  • só és bors ízlés szerint
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • 3 nagy kerti paradicsom, nagyon érett
  • 100 gr. hajdina szemek
  • 2,5l hideg sima víz
  • kapor és zöld petrezselyem ízlés szerint

Az elkészítés módja

Tisztítjuk és megmossuk a zöldségeket.

Tegyük az olajat az edénybe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott borsot.

Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát, az apróra vágott borsót, a hüvelyből kivett babot, ízlés szerint meghintjük sóval és borssal.

Hagyja kb. 5 percig főzni a zöldségeket, adja hozzá a roboton áthaladt paradicsomot és sima vizet, majd hagyja forralni, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Hozzáadjuk a hajdina palacsintát hideg vízben és a lecsepegtetett borsóból.

Forraljuk a levest további 15 percig a megfelelő hőfokon.

Meghintjük zöld kaporral és frissen szedett és apróra vágott petrezselyemmel, hagyjuk az ízeket néhány percig keveredni és tálaljuk.