Recept - Párolt paradicsom Quinoa leves ropogós Vital-szal

A paradicsomleves nem azonos a paradicsomlevessel - a parmezánkrém hozzáadásával a párolt paradicsom- és quinoa-leves még kifinomultabb és finomabb étel lesz. Próbáld ki!

paradicsom

Recept a párolt paradicsom- és quinoa-leveshez parmezán chipsszel

Ezeket és további 120 további receptet és fotót talál egy egyensúlyban lévő élethez Donna Hay, az AT-Verlag „240 egyensúlyban” című oldalán, 240 oldal, 29,95 euró

  • 430 g főtt quinoa
  • 4 ek finomra reszelt parmezán
  • fekete bors a malomból
  • 2 kg paradicsom, felére csökkent
  • 2 csokor bazsalikom
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 1/2 l csirkehúsleves
  • tengeri só

1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra (konvekció 180 fok). Keverjünk össze 80 g quinoát, parmezánt és egy kevés borsot, és tegyük evőkanálnyi adagokban egy sütőpapírral bélelt tepsire. 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

2. Helyezzen paradicsomot, bazsalikomot és fokhagymát sütőpapírral bélelt tepsire, csepegtesse le olajjal. Pároljuk a sütőben 45 percig, amíg a paradicsom megpuhul.

3. A quinoa maradékát kenőpapírral bélelt külön tepsire terítjük, meglocsoljuk olajjal és összekeverjük. Pároljuk a paradicsomot az utolsó 15 percben.

4. Hámozzuk meg a fokhagymát, forraljuk fel a paradicsommal és az alaplével egy serpenyőben. Közepes lángon 10 percig pároljuk és pürésítsük.

5. Quinoa adjuk a leveshez, sózzuk, borsozzuk. A leves bazsalikom és parmezán chipsszel tálaljuk.