Recept Pelmienis vagy szibériai pielmienis (ravioli) - receptek és terroirok

Recept szibériai ravioli vagy Pielmienis

pelmienis

Részvény:

Az étel típusa: étel

Konyha típusa: orosz konyha

Teljes idő: 66 perc

Szerző: Pierre Marchesseau

Elkészítési idő: 60 perc

Főzési idő: 6 perc

6 fő részére)

Recept összetevők:

A DIGYRE:
- 250 g búzadara
- 1 tojás
- 10 CL víz
- 1 csipet só

A TELJESÍTMÉNYHEZ:
- 350 g hús (sertés, marhahús vagy a kettő keveréke)
- 2 hagyma
- Néhány fokhagyma
- VAJ
- Dió
- OPCIONÁLIS: SARRIETTE ÉS LIVECHE

A recept elkészítése:

Keverje össze a lisztet a tojással, majd a sót és a vizet.
Mindent kézzel gyúrjon a tészta előállításához (homogénnek és rugalmasnak kell lennie).