Recept Rántotta krémmel

2007. június 05

krémmel

Mi sem lehet a priori egyszerűbb, mint a rántotta, és mégis hányszor jöttünk rá későn, hogy túlsültek vagy túl szárazak voltak? Íme néhány tipp a tejszínes tojásrántás elkészítéséhez, amely olyan állapotban szolgál, vagy kívánság szerint kíséri csomós tojással, füstölt lazaccsíkokkal, gombával vagy kockára vágott sonkával. És ünnepi estékre ráteszi a tülekedést egy blinire, és megszórhatja kaviárral ... Öröm !

  • 2 tojás
  • 1 C. evőkanál tejföl
  • 15g vaj
  • Fleur de sel, frissen őrölt bors

Főzési idő: 10 perc

Törje a tojásokat egy tálba, sózza és borsozza ízlés szerint. Adja hozzá a krémet. A tojásokat villával erőteljesen felverjük, mintha omlettet készítenénk.

Olvassa fel a vajat egy kissé magas serpenyőben, ügyelve arra, hogy a falak jól be legyenek bélelve. Öntsük a tojásokat a serpenyőbe alacsony hőfokon, és fakanállal keverjük alvadásig, megállás nélkül. A tojásoknak puhának és krémesnek kell maradniuk. Amint eléri a kívánt eredményt, azonnal vegye ki őket a serpenyőből, hogy abbahagyja a főzést. Tálaljuk késedelem nélkül egy körrel egy borsőrlőt és egy csipetnyi fleur de sel-t.