Recept rizottó cukkinivel, borsóval, zöldkáposztával és sárgarépával - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Christine Fleurent

Gyakorlati információk

• Személyek száma 6
• Elkészítési idő 30 perc
• Főzési idő 30 perc
• Nehézségi fok Könnyű
• Költség Olcsó

Hozzávalók

• 400g arborio rizs
• 2 édes hagyma
• 1 kis zöldkáposzta
• 125 g mini cukkini
• 125 g héjas borsó
• 2 sárgarépa
• 15 cl fehérbor
• 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• 100 g vajat
• 3 tabletta csirkehúsleves
• 80 g frissen reszelt parmezán
• só, bors

Lépések

1. Készítse elő a húslevest úgy, hogy a tablettákat 1,5 forró vízzel hígítja. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Barnára pirítjuk őket olajban és 20 g vajban.
2. Hozzáadjuk a rizst, és keverés közben hagyjuk barnulni, amíg a szemek áttetszővé nem válnak. Nedvesítse meg a borral, és keverje addig, amíg el nem párolog. Ezután öntsük hozzá az összes húslevest, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 20 percig.
3. Közben meghámozzuk a sárgarépát, levágjuk a cukkini végét és összekaparjuk. Ossza fel a sárgarépát 4-re, majd vágja szeletekre a cukkini, szeletelje fel a káposztát.
4. Az összes zöldséget 10 percig főzzük sós, forrásban lévő vízben. Lecsepegtetjük, hideg víz alatt lefuttatjuk és félretesszük.
5. Amikor a rizs megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzről, darabokra adja a maradék vajat, a parmezánt, sót, borsot, a zöldségeket, óvatosan keverje össze, fedje le és hagyja állni 2 percig. Azonnal tálaljuk.

---