Recept Rizs saláta csirkével és; az ügyvéd - Marie Claire
Gyakorlati információk
- Személyek száma 4
- Elkészítési idő 30 perc
- Főzési idő 25 perc
- Pihenő/várakozási idő 30 perc
- Nehézségi fok Könnyű
- Költség Olcsó
Hozzávalók
- 4 csirkemell
- 2 avokádó
- 2 kis doboz kukorica
- 250 g meggyparadicsom
- 125 g rizs
- 1 lilahagyma
- 1 kis zöldbors
- 2 lime
- 1 natúr joghurt
- néhány friss bazsalikomlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 6 c. evőkanál olívaolaj
- 1 C. balzsamecet
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál sült szezámmag
- virág só
- frissen őrölt bors
Lépések
- A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és felaprítjuk. Nyomja össze az egyik citromot. Keverje össze őket a joghurtban egy kis sóval és borssal. Kenje meg a csirkemelleket ezzel a páclével. Tekerjük műanyag fóliába és 30 percig pácoljuk.
- Közben főzzük meg a rizst egy sós, forrásban lévő vízben, a csomagoláson feltüntetett ideig. Lecsepegtetjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Lecsepegtetjük a csirkét, majd egy serpenyőben 2–4 evőkanál olívaolajjal főzzük mindkét oldalon 3-4 percig, amíg a csirke minden oldalán aranybarna lesz. Vegye ki őket a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
- Közben mossa meg és szárítsa meg a meggyparadicsomot. Vágja ketté őket. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Engedje le a kukoricát. Vágja ketté az avokádót, gödrölje le és vágja félbe.
- Vágja félbe a második citromot, majd negyedekre. Használja megszórva vágott avokádóval, hogy megakadályozza a sötétedést. Mossuk meg, szárítsuk meg és aprítsuk fel finomra a borsot.
- Nagy leveslemezekben harmonikusan rendezze el a rizst, kukoricát, paradicsomot, lilahagymát, chili paprikát, majd a csirkét vékony csíkokra vágva. Megszórjuk szezámmaggal.
- Díszítsük citrom ékekkel és bazsalikom levelekkel. Készítsük el a mártást úgy, hogy összekeverjük a maradék olajat, mustárt, ecetet, kevés sót és borsot. Az utolsó pillanatban öntsük a salátára.