Recept ropogós hirsca, köles, árpa
Receptek ropogós hirsca, köles, árpa? | Szerző: sanziana72
Hajdina dara, köles, árpa vettem Chisinauból, és nem tudom, hogyan készítsem el őket. Szükségem lenne néhány ötletre.
Ott ettem egy nagyon jó hajdina zabkását. A kukoricát úgy készítettem, mint a polentát.
"Nem tehetünk nagy dolgokat - csak apró dolgokat nagy szeretettel." ("Nem csinálhatunk nagy dolgokat - csak apró dolgokat, sok szeretettel.") Teréz anya (1910 - 1997)
Válaszok
Andries azt mondja:
A hajdinát külön-külön 1 pohár hajdina arányában 3 pohár vízzel (1–3) forralhatja. A hajdinát főzés előtt meg kell választani és alaposan meg kell mosni.
Készítek egy hagymából, sárgarépából, zöldpaprikából (finomra vágva és 2, 3 evőkanál olajban megkeményedve) készített mártást, amely felett paradicsomlevet vagy paradicsomot teszek a dobozba, sózom, finom, esetleg egy kevés borsot.
Ha kéznél van hús, hozzáadom a húsdarabokat ehhez a mártáshoz (amit már korábban megfőztem vagy megsütöttem, ha sertéshús, akkor megsütöm, ha borjúhús, addig párolom, mielőtt puha lesz), ha nincs húsom, anélkül megy.
A főtt hajdinát összekeverem ezzel a mártással, hozzákeverem sót, még 2, 3 percig hagyom forralni, hogy összekeverjék az ízeket, a végén pedig apróra vágott petrezselymet adok hozzá.
Ez egy általam adaptált recept, nagyon gyors, gyakorlatilag egy edényben főzök hajdinát, miközben forr, sikerül teflon serpenyőben elkészítenem a mártást, és a végén összekeverem őket, nem tart 30 percnél tovább az egész művelet.
Balbina azt mondja:
Az árpáról nem tudok, mert soha nem készítettem el, de a köleset és a hajdinát vízben megfőzöm sóval és egy kocka vajjal. Az arány 1 és 3 között van, ahogy Andries írta. Van egyfajta zabkása (casha), amelyet köretként szolgálok bármilyen húshoz.
Volt egy másik téma a hajdináról, ott recepteket találhat.
------------------
Minden jót,
Natalia, Vlad és Vanda
Andries azt mondja:
Igen, igen . a klasszikus receptet Balbina írta, de mivel Romániában nem gyakran fogyasztják, aminek az íze nem igazán tetszik, ezért a receptet adaptáltam Sok hajlandósággal tálalhattam hajdinát az egész családnak, és külön próbáltam, de nem tetszett nekik.
crista-s azt mondja:
Az árpa szemeket a vízbe áztatják, mint a babot ... majd lecsöpögtetik, leöblítik és úgy adják a zöldségleveshez, mintha rizst raknának. sűrűbb leves fog kijönni. Tálaláskor kevés olívaolajjal kell a tetejére adni, közvetlenül a tálra.
Nem tudom, mit jelent a krupp, és ha nem bogyók, akkor nem tudom, mit tehetnél vele .
A félig megfőtt kölesből, lecsepegtetve és leöblítve elkészítheti a különféle zöldségek töltelékét (mintha rizstölteléket készítenénk ...), majd a töltött zöldségeket ... jól illik padlizsánhoz, paradicsomhoz
sanziana72 szerint:
Köszönöm a recepteket. Megpróbálom őket.
Valószínűleg nem egyszerű formában, csak vajjal, mert nem tudom, hogy másoknak is ízlik-e, de mártással remélem, hogy működik.
"Nem tehetünk nagy dolgokat - csak apró dolgokat nagy szeretettel." ("Nem csinálhatunk nagy dolgokat - csak apró dolgokat, sok szeretettel.") Teréz anya (1910 - 1997)