Recept Sült lazac rákkal kapros szószban, cukkini ékeken; MARVINSFITNESSBLOG

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.

Ez az egyszerű és egészséges lazac recept az egyik kedvenc receptem! Friss kaporral, rákkal és kevés fehérborral ízesítik, és legfeljebb 20 perc alatt elkészíthető. A lazacot sült cukkini ékeken szolgálják fel, így kiegyensúlyozott és egészséges étel lesz.

Nem titok, hogy a legtöbben egy kicsit több halat használhatnánk étrendünkben. Ez a recept ma már tökéletes módja annak! Könnyen elkészíthető, egészséges és olyan íze van, mint egy magas színvonalú halétteremnek.

Hallottál/olvastál már arról, hogy halolaj kapszulát vagy omega-3 kapszulát kell bevenned szíved és agyad egészségének javítása érdekében? Nos, ha hébe-hóba élvezi ezt a receptet, nyugodtan megteheti minden étrend-kiegészítő nélkül. A friss lazac sok esszenciális omega zsírsavat tartalmaz, és számos fehérjével és ásványi anyaggal látja el testét.

A lazac szuperétel

Ami a halat illeti, a lazac nemcsak különlegesen ízletes, de rendkívül egészséges is. Hihetetlenül magas omega-3 tartalma van, ezért 100 gramm már az ajánlott napi adag felét adja. Ezenkívül a lazac magas D-vitamint, szelént és foszfort tartalmaz (nem beszélve az egyéb tápanyagok és ásványi anyagok végtelen listájáról). Az omega-3 tartalom támogatja a szív- és érrendszert, gyulladáscsökkentő hatású, javítja a bőr színét és egészségét.

Noha az omega-3 és az omega-6 egyaránt fontos az emberi test számára, modern világunk általános étrendje gyakran egyensúlyhiányt teremt a két zsírsav között. Míg testünknek mindkettőre szüksége van, általában elég omega-6-ot kapunk, de túl kevés omega-3-ot. A benne található szelén és D-vitamin lelassítja az agysejtek öregedését, így a lazac tökéletes étel a mentális egészség javítására és a kognitív betegségek megelőzésére. Még a rendellenességek, például az ADHD is enyhíthetők a lazac rendszeres fogyasztásával.

Hogyan lehet tökéletesen főzni a lazacot a serpenyőben

Ha teljes mértékben ki akarja élvezni a friss lazacot, akkor a hal minősége mellett a legfontosabb az elkészítés. Ne féljen főzni a lazacot. Ezekkel az utasításokkal három egyszerű lépésben kapja meg a készítményt:

1. Tegyen egy kis olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni közepes lángon.
2. Miután a serpenyő felmelegedett, tegye a lazacot bőrfelülettel felfelé, és hagyja főzni négy percig. Ha van egy különösen vastag haldarabja, hagyja főzni egy-két percig tovább.
3. Most fordítsa meg a lazacot, és hagyja még három-négy percig főzni a bőr oldalán, amíg középen már nem lesz rózsaszínű.
4. Tipp: Vigyázzon, ne főzze meg teljesen a halait. Az igazán jó lazac az elkészítése után még közepén kissé rózsaszínű, ezért íze különösen gyengéd és lédús.

Sült lazac rákkal kapros szószban, cukkini ékeken

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 4 darab friss lazac (kb. 180 gramm darabonként)
• 120 gramm rák (főzésre kész)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 100 gramm póréhagyma
• 1 medvehagyma, apróra vágva
• 150 gramm pürésített paradicsom
• 50 gramm Rama Cremefine főzéshez (7%)
• 200 ml száraz fehérbor
• 1 csomó kapor
• 1 csipet só és bors
• 2 nagy cukkini
• Fél citrom leve

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra (konvekció). Mossa meg a cukkinit, szárítsa meg és harapásnyi darabokra vágja. Ezután tegye a cukkini ékeket egy kis tepsibe, és keverje össze 1 evőkanál olívaolajjal, kevés sóval, borssal és kevés citromlével. Az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig főzzük.

Közben elkészítsük a lazacfilé-táptalajt egy serpenyőben (vagy a grillen) a jelzések szerint. Ugyanakkor egy második serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat hevítünk, és aranybarnára pirítjuk a póréhagymát és az apróra vágott medvehagymát. Most hozzáadjuk a rákokat, rövid ideig megpirítjuk, majd lecsöpögtetjük a fehérborral. Tegyen félre négy szár kaprot díszítésképpen. A maradékot apróra vágjuk, a paradicsomszószot és a rámát a serpenyőbe töltjük, majd rövid ideig felforraljuk. Fűszerezzük sóval és borssal, majd a rákos kapros mártást tálaljuk a lazacfilével, a kaporlevelekkel és a cukkiniékekkel.

PS: Ha szereted egy kicsit egészségesebbnek és teltebbnek, mint én, akkor a végén hozzáadhatsz pár főtt teljes kiőrlésű szalagos tésztát a mártáshoz. Jól illenek a lazachoz, valamint a rákhoz. 🙂

Tápértékek adagonként:

Fűtőérték: 417 kcal
Zsír: 20,6 gramm
Szénhidrátok: 5,6 gramm
-> ebből cukor: 2,3 gramm
Élelmi rost: 1,2 gramm
Fehérjék: 41,4 gramm

---